早上泡一杯陈皮水，办公室里飘着淡淡的柑橘香，隔壁同事都忍不住探头问这是什么神仙饮品。那块皱巴巴的干橘子皮可不简单，在中药房里它有个响当当的名号叫"陈久者良"，放得越久身价越高。广东人早把陈皮玩出了花，煲汤煮糖水少不了它，最.近连咖啡店都推出了陈皮拿铁，这波复古养生风潮到底有没有科学依据？
一、陈皮对消化系统的调节作用
1.缓解饭后腹胀
陈皮中的挥发油就像胃肠道的"小扫把"，能促进消化液分泌。特别是聚餐吃多了的时候，一杯温热陈皮水下去，那种食物堵在胸口的感觉会明显缓解。注意要用热水冲泡，水温不够会影响有效成分释放。
2.改善食欲不振
那股特殊的芳香气味不是摆设，通过嗅觉刺激能唤醒疲软的食欲。夏.天没胃口或者病后恢复期，可以试试用陈皮搭配山楂泡水，酸甜口感更容易接受。但空腹时不宜大量饮用，可能刺激胃黏膜。
3.调节肠道功能
陈皮里的黄酮类物质对肠道菌群有调节作用，轻微腹泻时能起到收敛效果。有意思的是，它同时含有促进肠蠕动的成分，对于偶尔便秘也有改善，这种双向调节正是中药材的智慧所在。
二、呼吸系统的受益表现
1.稀释呼吸道黏液
陈皮中的柠檬烯等成分能让黏稠的痰液变稀薄，感冒后期那些咳不出来又咽不下去的黏液，喝几天陈皮水会感觉松动很多。搭配雪梨炖煮效果更佳，不过糖尿病患者要注意控制糖分。
2.缓解咽喉不适
冬季季节嗓子干痒时，含一块九制陈皮或者喝陈皮蜂蜜水，那种刺痒感能得到暂时缓解。原理是其中的挥发油形成了保护膜，但治标不治本，持续不适还是要就医。
3.抑制呼吸道炎症
实验室研究显示，陈皮提取物对某些引发咳嗽的炎症因子有抑制作用。这就是为什么很多传统止咳方剂里都能看到陈皮的身影，不过单独使用效力有限。
三、代谢方面的积极影响
1.辅助血脂调节
陈皮中的橙皮苷等成分可能参与脂肪代谢过程。定期饮用陈皮水的人群中，部分人反映体检报告上的血脂指标有改善，但这需要配合饮食控制和运动。
2.促进水分代谢
传统医学认为陈皮有利水作用，现代研究也发现它能调节某些与水盐代谢相关的酶活性。晨起容易水肿的体质，适量饮用有助于消除浮肿，但肾功能异常者需谨慎。
3.轻微抗氧化作用
那些让陈皮呈现深黄色的天然色素其实是多酚类物质，具有一定的抗氧化能力。虽然比不上专业抗氧化剂，但作为日常饮品已经胜过很多甜饮料。
挑陈皮要看"油室"那些小点点，越密集品质越好。别以为颜色越黑越好，可能是人工做旧。日常饮用每次5-10克足够，煮粥煲汤可以适当增加。正在服用某些西药的人群要注意，陈皮可能影响药物代谢速度。说到底陈皮是食材也是药材，用对了锦上添花，用错了可能画蛇添足。那些把陈皮当万能药天天猛喝的朋友，小心过犹不及啊。