听说你的肺最.近在抗议？冬天干燥的冷空气加上时不时的雾霾，这两个"坏邻居"总爱欺负娇嫩的肺。别担心，厨房里藏着不少"护肺小能手"，它们就像给肺穿上一件隐形防护衣，让呼吸更畅快。
一、这些白色食物是肺的天然保湿剂
1.银耳
胶质满满的银耳就像给呼吸道敷面膜，丰富的植物胶质能附着在呼吸道黏膜上形成保护层。泡发后撕成小朵，加几颗红枣慢炖，喝汤吃羹都滋润。
2.山药
黏糊糊的山药黏液可不简单，这种特殊多糖能帮助修复受损的呼吸道上皮细胞。切成段蒸熟直接吃，或者打成糊状煮粥都很适合。
3.百合
微微苦的百合含有秋水仙碱等成分，对缓解干咳特别友好。和西芹快炒保留脆嫩口感，或者与雪梨同炖成糖水都很美味。
二、自带抗菌属性的护肺食材
1.白萝卜
萝卜硫素这个天然抗菌成分，让白萝卜成为呼吸道的"清洁工"。生吃爽脆多汁，炖汤则能软化纤维释放更多营养。
2.大蒜
大蒜素遇上氧气产生的化合物，堪称天然抗生素。切碎后静置10分钟再烹调，抗菌效果更好，怕口气可以搭配牛奶食用。
3.蜂蜜
深色蜂蜜含有更多抗氧化物质，能帮助减轻呼吸道炎症。温水冲服保护活性成分，注意一岁以下婴幼儿不宜食用。
三、给肺加油的优质蛋白选择
1.深海鱼
三文鱼、鳕鱼富含的Omega-3能减轻气道炎症。清蒸最能保留营养，表面放几片柠檬去腥提鲜。
2.鸡胸肉
优质蛋白是修复肺泡的原材料，低脂的鸡胸肉是性价比之选。撕成丝拌沙拉，或者用香料腌制后烤制都不错。
3.豆腐
大豆异黄酮具有抗炎特性，嫩豆腐入口即化适合老人小孩。与菌菇同煮鲜味倍增，冻豆腐吸收汤汁更是一绝。
四、容易被忽略的护肺细节
1.烹饪方式很重要
避免高温油炸产生有害物质，多采用蒸煮炖的方式。炒菜时热锅冷油，控制油温不超过180度。
2.搭配有讲究
维生素C能促进铁吸收，比如青椒炒猪肝。胡萝卜要用油烹调，β-胡萝卜素吸收率能提高6倍。
3.进食节奏要注意
冬季干燥更要多喝水，但餐前半小时避免大量饮水。细嚼慢咽减少吞咽空气，饭后适当活动助消化。
把这些护肺好食材轮流请上餐桌，就像给肺部请了专属营养师。坚持一段时间，你会感觉呼吸都带着清甜味道。别忘了每天开窗通风，让新鲜空气也来做客。