茼蒿这种自带"香水味"的青菜，最近悄悄登上了养生食材榜！有人爱它特殊的香气，也有人被它的味道劝退。但你可能不知道，这看似普通的绿叶菜里藏着不少养生门道，吃对了是宝，吃错了可能闹心。
一、茼蒿的3个隐藏技能
1、天然助眠剂
茼蒿含有的特殊芳香物质能舒缓神经，晚餐来盘清炒茼蒿，比喝牛奶更助眠。注意要急火快炒，久煮会破坏有效成分。
2、肠道清道夫
每100克茼蒿含1.2克膳食纤维，是芹菜的1.5倍。凉拌时加少许芝麻酱，既能中和苦味，又能促进肠道蠕动。
3、维生素K补给站
茼蒿的维生素K含量是菠菜的2倍，对骨骼健康特别有益。中老年人每周吃3次，搭配豆制品补钙效果更好。
二、吃茼蒿的3个雷区
1、甲状腺问题要谨慎
茼蒿含有少量致甲状腺肿物质，甲减患者每周食用不宜超过2次。建议先焯水再烹饪，能减少60%相关物质。
2、服药期间要注意
维生素K会影响抗凝血药物效果，服用华法林等药物需间隔2小时再食用茼蒿。
3、肾结石患者限量
茼蒿的草酸含量较高，有肾结石病史的人要控制量，每次不超过100克，最好搭配高钙食物。
现在正是茼蒿最鲜嫩的时候，市场遇到别错过！记住特殊人群的注意事项，让这春日限定美味吃得既享受又安心。下次涮火锅时，别光顾着吃肉，来份茼蒿平衡一下，你会爱上这种清爽的滋味。