夏天一到，水果摊上粉嘟嘟的桃子开始霸屏！咬一口汁水四溢，甜中带酸的口感让人停不下来。但桃子可不是"人畜无害"的水果，有些人吃多了反而伤身。今天带你认清桃子的"真面目"，特别是这3类人可得管住嘴。
一、桃子的营养密码
1、甜蜜陷阱要当心
中等大小的桃子含糖量约15克，相当于4块方糖。血糖偏高的人一次吃两个就超标了，建议每次控制在1个以内，最好搭配坚果食用延缓糖分吸收。
2、毛茸茸的外衣有讲究
桃毛含有致敏蛋白，过敏体质的人吃前要用盐搓洗。更保险的方法是削皮食用，但会损失大部分膳食纤维，建议根据体质灵活处理。
3、果核暗藏玄机
桃仁含有的苦杏仁苷水解后会释放微量氢氰酸，虽然正常食用量不足以致病，但儿童和孕妇要特别注意别误食果核。
二、这3类人吃桃要谨慎
1、糖尿病患者：甜蜜的负担
桃子升糖指数虽然中等，但GI值也有42。糖友可以选硬桃分次吃，避开熟透的软桃。监测发现，有些糖友吃桃后2小时血糖能飙升3mmol/L以上。
2、肠胃敏感者：隐形刺激源
桃子的有机酸和纤维素会刺激肠道。有肠易激综合征的人吃多可能引发腹痛腹泻，建议去皮蒸软再吃，或者改喝桃子煮水。
3、过敏体质人群：危险信号灯
对桦树花粉过敏的人，60%会出现桃子过敏反应。症状从嘴唇发麻到喉头水肿不等，这类人首次尝试要小口测试，备好抗过敏药物。
三、健康吃桃的3个秘诀
1、挑选有门道
闻香味浓郁、按压稍有弹性的最甜。别选颜色特别鲜艳的，可能是催熟的。带青色的桃子放两天再吃，甜度会提升30%左右。
2、清洗要彻底
先用流水冲掉表面浮毛，再用小苏打水浸泡5分钟，最后用软毛刷轻刷表面。切记洗过的桃子要当天吃完，否则容易变质。
3、搭配有讲究
桃子+酸奶=钙吸收翻倍；桃子+紫苏叶=解暑效果加成；桃子+绿茶=抗氧化力提升。但要避免与海鲜同食，可能引发肠胃不适。
现在正是桃子最好吃的季节，记住这些知识点就能安心享受美味了。如果你是那3类特殊人群，不妨把桃子做成罐头或者果酱，高温处理后致敏性会大大降低。水果本无罪，关键看你会不会吃！