血压计上的数字总让你提心吊胆？很多人以为控血压只要少吃盐就够了，其实餐桌上这些"健康蔬菜"可能正在偷偷捣乱。今天要说的这3类蔬菜，高血压人群真的得管住嘴！
一、藏在蔬菜里的"隐形盐罐子"
1、腌制蔬菜：咸菜界的"钠王"
每100克泡菜含钠量可达1000毫克以上，远超每日推荐摄入量。更可怕的是腌制过程中产生的亚硝酸盐，会加重血管收缩。
2、脱水蔬菜：浓缩的都是"精华"
方便面里的蔬菜包、速食汤料里的脱水蔬菜，加工过程中会添加大量盐分防腐。看似健康的蔬菜干，钠含量可能是新鲜蔬菜的几十倍。
二、这些蔬菜自带"升压buff"
1、茼蒿：天然含钠量惊人
每100克茼蒿含钠量高达160毫克，是普通绿叶菜的3-5倍。涮火锅时最容易过量摄入，建议用茼蒿替代盐调味时要减少其他盐分摄入。
2、芹菜：降压还是升压？
虽然芹菜含有降压成分芹菜素，但每100克含钠量达313毫克。建议高血压患者每天食用不超过50克，且要相应减少食盐用量。
三、高钾蔬菜的甜蜜陷阱
1、菠菜：补铁但要注意方式
焯水后钾含量依然很高，肾功能不全的高血压患者要控制食用量。更要注意不能和豆腐同食，容易形成草酸钙影响营养吸收。
2、蘑菇：鲜味背后的风险
干香菇的钾含量是新鲜香菇的10倍，泡发后仍保留高钾特性。高血压合并肾病患者要慎食，建议每周不超过2次，每次不超过50克。
控血压其实可以很美味！试试用新鲜番茄替代盐调味，用洋葱大蒜增加风味，用柠檬汁代替部分酱油。记住每天蔬菜摄入量保持在300-500克，但要注意合理搭配。下次买菜时，记得把这些小知识装进购物袋里~