秋风起，板栗香，街边糖炒栗子的香气总能勾起馋虫。但你可能不知道，有些“栗子”其实是披着马甲的冒牌货！这些高仿板栗不仅味道差强人意，更可能暗藏健康风险。今天就带大家揭开这些“伪装者”的真面目。
一、3种常见的高仿板栗
1、七叶树果实
外形酷似板栗，外壳也有刺，但顶端较尖。含有大量皂角苷，误食会引起恶心呕吐。辨别要点：剥开后内部结构呈“品”字形排列。
2、马栗
欧洲常见观赏树种果实，外壳纹路较浅。含有毒素esculin，严重可导致肌肉抽搐。辨别要点：果壳较厚，果肉发苦。
3、橡子
外壳光滑无刺，常被不法商贩混入栗子中售卖。单宁酸含量超高，食用后舌头会有明显涩感。辨别要点：个头偏小，形状更圆润。
二、其他3种高仿食物要当心
1、假银耳
用明胶和淀粉制成，泡发后质地异常脆硬。不良商家会添加漂白剂增白，长期食用伤肝肾。真银耳泡发后呈半透明淡黄色，带有自然菌香。
2、人造海蜇丝
主要成分是海藻酸钠和明矾，口感过分Q弹。部分产品铝含量超标，可能影响神经系统。真海蜇丝有自然纹理，轻轻一扯就会断裂。
3、合成蜂蜜
用糖浆加香精勾兑，滴在纸巾上会快速渗透。缺乏真蜜的活性酶和花粉颗粒，营养价值极低。真蜂蜜会有轻微辣喉感，低温下会自然结晶。
三、选购避坑指南
1、看价格
远低于市场价的要警惕，比如板栗旺季卖5元/斤的很可能掺假。
2、查资质
正规商超的食品都有SC编码，路边摊的“三无”产品风险高。
3、试手感
真板栗外壳坚硬有光泽，摇晃时果肉不会晃动。假货往往外壳发暗，摇晃有空洞感。
4、尝味道
真板栗甜味自然，假货要么寡淡无味，要么甜得发腻。
食品安全无小事，特别是在应季美食上市时更要擦亮眼睛。建议购买时选择有固定摊位的正规商家，保留购物小票。如果不慎误食可疑食品出现头晕、恶心等症状，要立即就医并保留样品。记住，对来路不明的“超值美味”，多一分警惕就少一分风险。