桑葚这种紫得发黑的小果子，最近突然在养生圈爆红。朋友圈里到处都在传"吃桑葚能降血糖"的说法，甚至有人信誓旦旦说10小时就能见效。这到底是不是真的？让我们剥开这颗"糖衣炮弹"看看真相。
一、桑葚降糖的科学研究
1、确实存在活性成分
桑葚含有1-脱氧野尻霉素（DNJ），这种物质能抑制肠道中分解碳水化合物的酶。有实验显示，食用桑葚后两小时内的血糖上升速度确实会减缓。
2、但效果没传说中夸张
所谓"降低50%血糖波动"的说法过于绝对。不同研究显示，桑葚提取物对血糖的影响幅度在15%-30%之间，且个体差异很大。
3、10小时持续作用存疑
现有研究多集中在餐后2-4小时的血糖变化，没有可靠证据支持能持续作用10小时。桑葚不是"长效降糖药"。
二、吃桑葚的正确姿势
1、新鲜优于加工品
市面上的桑葚干、桑葚茶等加工过程中会损失部分活性成分。每天吃20-30克新鲜桑葚效果最佳。
2、餐前食用更有效
建议在吃饭前15分钟食用，这样DNJ成分能更好发挥作用。饭后吃基本没有降糖效果。
3、不能替代药物治疗
糖尿病患者绝不能擅自停药只吃桑葚。它最多作为饮食调节的辅助手段。
三、这些人要慎吃桑葚
1、肠胃敏感人群
桑葚中的有机酸可能刺激胃黏膜，空腹食用易引发不适。
2、正在服用降糖药者
可能与药物产生协同作用，导致低血糖风险。
3、体质虚寒者
中医认为桑葚性微寒，经期女性或怕冷人群要控制食用量。
四、科学控糖的黄金组合
1、搭配高纤维食物
桑葚+燕麦片的组合，控糖效果比单独吃更好。
2、配合适量饮水
每天喝够1.5升水，能帮助代谢物排出。
3、保持规律运动
每天30分钟快走，能增强胰岛素敏感性。
桑葚确实是个好东西，但别指望它创造奇.迹。控糖是个系统工程，需要饮食、运动、作息多管齐下。与其迷信某种"超.级食物"，不如建立科学的健康管理习惯。记住，天上不会掉馅饼，控糖没有捷径可走。