海参这种“海中人参”最近在养生圈特别火，朋友圈里天天有人晒海参粥、海参汤。但你知道吗？这种高档滋补品可不是人人都能随便吃的！有些体质的人吃了反而会伤身，特别是现在秋燥当令，更要注意进补方式。
一、海参的营养价值有多高
1、优质蛋白含量惊人
每100克干海参含蛋白质超过50克，是牛肉的4倍，而且不含胆固醇。这种高蛋白低脂肪的特性，特别适合需要补充营养又怕发胖的人群。
2、特殊活性成分
海参特有的海参皂苷、硫酸软骨素等成分，具有抗凝血、增强免疫力的作用。这些成分在普通食材中很难获取。
3、微量元素宝库
富含铁、锌、硒等微量元素，其中硒含量是普通海产品的10倍以上，对抗氧化、延缓衰老有独特效果。
二、四类人吃海参要谨慎
1、脾胃虚弱人群
海参高蛋白难消化，脾胃功能差的人吃了容易腹胀、腹泻。这类人如果想吃，建议搭配山药、茯苓等健脾食材。
2、肾功能不全者
蛋白质代谢会加重肾脏负担，肾功能异常者要严格控制摄入量，每周不超过1次，每次不超过50克。
3、痛风急性发作期
海参属于中嘌呤食物，虽然比海鲜类嘌呤低，但发作期还是要避免食用。
4、感冒发烧期间
此时身体处于“邪气盛”状态，进补反而会助长病邪，等痊愈后再吃更合适。
三、秋季吃海参的正确姿势
1、最佳食用时间
建议在早餐或午餐时吃，晚上吃可能影响消化。秋季干燥，最好搭配银耳、百合等润燥食材。
2、科学搭配原则
不要与含鞣酸多的柿子、浓茶同食，会影响蛋白质吸收。与小米、南瓜等搭配能提高吸收率。
3、合理食用频率
普通人每周2-3次即可，每次干海参10-15克，泡发后约50-80克。过量补充反而会造成营养浪费。
四、海参选购储存小技巧
1、看外形选品质
优质干海参体型饱满，刺挺直，腹部切口整齐。劣质品往往形状歪扭，刺软塌。
2、泡发有讲究
建议用纯净水冷藏泡发，每天换水2次。切忌用热水急发，会破坏营养成分。
3、保存要得法
泡发好的海参可冷藏保存3天，如需长期保存要单个冷冻，避免反复解冻。
现在明白了吧？海参虽好，但也要“看人下菜碟”。特别是现在秋燥明显，进补更要讲究方法。记住“适时适量”四个字，才能让这种珍贵食材真正为健康加分。下次再看到朋友圈晒海参，可别盲目跟风啦！