海鲜市场里琳琅满目的水产总是让人垂涎欲滴，但最近总有人吃完海鲜后跑急诊。其实不是海鲜本身有问题，而是有些品种真的自带“危险属性”。今天就带大家认清这5种高风险海鲜，学会避开雷区才能吃得安心。
一、河豚：致.命诱惑要远离
1、野生河豚毒素无解药
其肝脏、卵巢等部位含剧毒，0.5毫克即可致.命。民间所谓“解毒手法”根本不可靠，日.本每年仍有中毒案例。
2、养殖品种也有风险
即便标明“无毒养殖”，运输过程中可能交叉污染。建议普通消费者直接拉黑这个品类。
二、织纹螺：暗藏麻痹毒素
1、毒素耐高温
这种小螺在特定季节会富集神经毒素，煮沸30分钟都无法破坏。中毒后会出现口唇发麻、呼吸困难等症状。
2、伪装性强
常混在普通海螺中售卖，购买时要特别注意螺壳有方格状花纹。
三、隔夜青口贝：细菌繁殖温床
1、蛋白质分解快
煮熟后存放超过4小时，会产生大量组胺等有害物质。
2、回锅加热没用
这些毒素不会被高温破坏，吃隔夜贝类相当于玩俄罗斯轮盘赌。
四、野生鲐鱼：组胺中毒高发
1、冷藏不当就变质
鱼肉中组氨酸在15℃以上会迅速转化为组胺，引发过敏样中毒。
2、识别新鲜度
鱼眼浑浊、鳃发暗、按压不回弹的绝对不能买。
五、赤潮期贝类：天然毒库
1、毒素积累无征兆
双壳类滤食时会把赤潮毒素富集在内脏，蒸煮也无法去除。
2、关注预警信息
购买前查当地海洋部门通报，赤潮高发期慎食蛤蜊、牡蛎等。
特别提醒：这3类人更要小心
1、过敏体质者
海鲜过敏可能引发喉头水肿等急症，第一次尝试新品种要极少量。
2、痛风患者
高嘌呤海鲜可能诱发急性关节炎，发作期要严格忌口。
3、肝功能异常者
解毒能力下降，更容易发生毒素蓄积中毒。
现在正是海鲜肥美季，记住“三不原则”：不熟悉的品种不买、处理不当的不吃、来源不明的不碰。建议收藏这份避坑指南，下次采购时对照检查。毕竟享受美食的前提，永远是安全第一。