山竹这种热带水果最近又火起来了！剥开紫红色的厚壳，里面白嫩嫩的果肉像蒜瓣一样排列着，咬下去酸甜多汁。不过你知道吗？吃山竹可是有讲究的，一不小心可能会吃出问题。
一、山竹的正确打开方式
1、挑选技巧看这里
外壳颜色要紫得发黑，按下去有弹性说明新鲜。如果外壳发硬或者有褐色斑点，可能已经变质。蒂部要青绿色，发黄发黑说明存放时间过长。
2、剥壳有妙招
别用牙咬！沿着山竹腰部轻轻一捏，外壳就会裂开。或者用刀在腰部划一圈，然后像开罐头一样旋转打开。这样既卫生又能保持果肉完整。
3、吃多少才合适
每天3-4瓣就够了，过量可能引起腹泻。最好在饭后1小时食用，空腹吃容易刺激肠胃。
二、这4类人要特别注意
1、糖尿病患者要谨慎
山竹含糖量不低，血糖控制不好的人要少吃。如果实在想吃，建议搭配一些坚果，可以延缓血糖上升速度。
2、肾功能不全者要当心
山竹含有较多钾元素，肾功能不好的人代谢钾的能力下降，吃多了可能引发高钾血症。
3、过敏体质需警惕
部分人对山竹过敏，可能出现嘴唇发麻、皮肤瘙痒等症状。第一次吃建议先少量尝试。
4、服药期间要留意
山竹可能影响某些药物的代谢，特别是降压药和抗凝药。服药前后2小时内最好别吃。
三、保存山竹的小窍门
1、常温保存不超过2天
买回来的山竹要放在阴凉通风处，不要放冰箱冷藏，低温会导致果壳变硬。
2、吃不完可以这样处理
剥好的果肉可以冷冻保存，用来做冰沙或者甜品。也可以熬成果酱，搭配吐司或者酸奶都很美味。
山竹虽好，但也要吃得明白。记住这些注意事项，才能既享受美味又保证健康。下次买山竹时，不妨多挑几个和亲朋好友分享，毕竟好东西要大家一起吃才更香！