冬天干燥的室内暖气加上热乎乎的火锅，嘴角起泡、喉咙干痛这些“上火”症状是不是找上门了？别急着灌凉茶，今天教你煮一碗能咕嘟咕嘟冒着热气，喝完从喉咙舒服到胃里的养生汤。
一、为什么冬天更需要“灭火”
1、暖气房加速水分蒸发
现代人冬季长时间待在20℃以上的室内，鼻腔黏膜干燥速度比室外快3倍，这就是为什么总觉得喝再多水也不解渴。
2、高热量饮食增加内热
羊肉火锅、麻辣烫这些冬季热门美食，虽然暖身却会加重体内燥热。当热量摄入超过代谢能力，就会转化成中医说的“内火”。
二、古法润燥汤的黄金配方
1、雪梨：天然润喉糖
选水分充足的砀山梨，连皮切块。梨皮中的熊果苷含量是果肉的2倍，润肺效果更好。注意梨核一定要去干净，否则汤会发酸。
2、白萝卜：地下小人参
白萝卜切厚片，不要去皮。萝卜皮中的芥子油苷能促进消化液分泌，对吃撑了特别管用。怕苦味的话可以先用盐水浸泡10分钟。
3、马蹄：隐藏的补水冠军
5-6个马蹄去皮对半切，它含有的荸荠英成分能缓解咽喉肿痛。买不到新鲜马蹄可以用罐头替代，但记得冲洗掉糖水。
三、三步搞定养生汤
1、预处理有讲究
所有食材冷水下锅，水量没过食材两指。大火烧开后撇去浮沫，这是汤色清澈的关键。
2、火候控制秘诀
转小火慢炖30分钟后，这时加入枸杞和去核红枣。继续炖10分钟即可，久煮会破坏马蹄的爽脆口感。
3、调味小技巧
关火后根据口味加少许冰糖，糖尿病人可以换成代糖。喜欢花香味的，可以撒点干桂花增加风味层次。
四、这些情况喝汤要当心
1、风寒感冒初期别喝
正在流清鼻涕、怕冷的时候，这道偏凉性的汤可能加重症状。等感冒进入发热阶段再饮用更合适。
2、胃寒人群要加料
容易胃胀腹泻的人，可以加3片生姜和汤同煮，中和寒性的同时增强暖胃效果。
3、服用特定药物需谨慎
正在吃补气类中药的人群，建议咨询医师后再饮用，避免影响药效。
这碗汤的神.奇之处在于，喝下去能明显感觉一股清凉从喉咙滑到胃里，但身体却会慢慢暖和起来。食材都是菜市场随手可得的平价货，周末炖上一锅放在保温壶里，能喝一整天。干燥季节里，它比润唇膏更懂怎么对付起皮的嘴角，比加湿器更知道如何安抚刺痛的喉咙。