哪些蔬菜味道不好但营养价值高 5种营养价值最丰富的蔬菜

谈到臭豆腐.榴莲这些食物，大家的第一反应就是，闻起来很臭，吃起来很香。我们日常生活中吃的一些蔬菜也不好吃，其实很健康。那么哪些蔬菜味道不好但营养价值高呢？以下就和大家简单介绍几种，一起来看看吧。

1.茼蒿

营养价值:预防便秘。

藜蒿有中药的味道，富含膳食纤维。虽然很多人接受不了藜蒿的味道，但是它有很多好处，比如可以促进胃肠蠕动，促进排便，预防便秘。此外，它还含有氨基酸、胡萝卜素等，心安神，降压护脑，防止记忆力减退。

2.洋葱

营养价值:杀菌降血脂。

在中国，洋葱通常是用来调味的，因为味道很辣，剥洋葱时容易刺激泪腺，但很多外国人都是生吃的。洋葱含有一种叫做烯丙基二硫化物的物质，具有杀菌作用，生食杀菌作用更明显。洋葱除杀菌外，还能降低血脂，扩张血管，清除血管垃圾，降低血液中胆固醇含量。

3.苦瓜

营养价值:清心明目。

谈到不好吃的蔬菜，苦瓜肯定跑不掉，但苦瓜虽然很苦，但其营养价值也不低，具有清热解毒、清心明目、除邪热、解劳乏等功效。

苦瓜富含维生素脂蛋白，是人体健康的有益营养素，能增强人体免疫力。此外，苦瓜中的苦瓜苷和类似胰岛素的物质可以调节血糖，降低血压。

4.香菜

营养价值:祛风散寒。

这种蔬菜，喜欢和不喜欢的人都很极端，喜欢的人觉得和榴莲一样，不好闻，但很好吃，不喜欢的人觉得应该改名为臭菜避而远之。

香菜性温，味辛，入肺.脾两经，功效醒脾及中.发散透疹，主治麻疹透发不快，食物积滞，食欲不振，感冒头痛，牙痛等症状。

5.鱼腥草

营养价值:清热解毒。

鱼腥草常用于凉菜，味道真的很差。但是它具有清热解毒、利尿消肿、祛痰止咳、镇痛化瘀等多种功能。