奶粉和牛奶到底谁更好？揭露有关牛奶和奶粉的3个真相

随着消费水平的提高，人们越来越重视物质享受。吃饱穿暖的日子已经成为过去。健康饮食和提高营养已经成为当代人的目标。饮食营养，补钙是人们最常见的日常标准，乳制品是钙的最佳来源，自然成为最受欢迎的补钙产品。那么牛奶和奶粉，哪种补钙效果更好，更有营养？如何选择适合自己的牛奶或奶粉？

牛奶和奶粉的区别

1、牛奶：

一般来说，我们经常喝巴氏奶或常温奶，这些都是消毒后的新鲜牛奶。

2、奶粉：

新鲜牛奶浓缩，喷雾干燥。两者属于同一物质的不同形式，因此营养成分相同。例如，蛋白质、脂肪、钙、锌、无机盐等关键成分的含量相似。

但由于工艺差异，奶粉在维生素方面会流失很多。比如常见的维生素A、C、D、E、K、B族维生素，奶粉的含量会比牛奶低。但奶粉商家也发现了奶粉在维生素方面的缺陷，一般都会在这方面进行补充和加强。

例如，我们经常看到奶粉包装上印有强化维生素A、维生素D等卖点的奶粉是维生素强化的产物。

纯牛奶和奶粉哪个营养价值高

纯牛奶和奶粉的来源材料是一样的，所以与纯牛奶相比，其固有的营养元素（蛋白质、脂肪、维生素和矿物质）应该大致相同，其营养价值也相同。

奶粉以牛奶为原料，为不同的人群添加各种有利于人类健康的营养物质，从营养物质的类型来看，奶粉会更好。例如，婴儿配方奶粉将添加婴儿所需的营养物质；老年奶粉将添加一些钙、铁、锌和其他老年人所需的营养物质。

如何选择

1、普通人建议选择纯牛奶

除了乳糖不耐受的人，普通人基本上可以喝牛奶。建议选择正规大品牌的纯牛奶，鼓励每天喝300克左右的牛奶，补充蛋白质和钙，不要刻意选择营养丰富的牛奶。

2、特殊人群可选择奶粉

这里的特殊人群是指婴儿、孕妇、中老年人和其他特定人群。因为考虑到这些人需要特定的营养来加强某些营养，以达到比纯牛奶更多样化和平衡的目的。因此，您可以在营养学家或医生的指导下选择合适的配方奶粉。

3、乳糖不耐症患者可选择酸奶或舒化奶

乳糖不耐受症状是腹胀、腹痛和腹泻的人在饮用牛奶后很快就会出现。因为肠道中缺乏乳糖酶不能分解牛奶中的乳糖而引起胃痛。这些人可以选择酸奶或舒适的牛奶。

酸奶是纯牛奶经乳酸菌发酵的产品。乳酸菌分解牛奶中的乳糖，但保留牛奶中的其他营养物质，不会造成肠道负担，特别适合乳糖不耐受的人。在纯牛奶中加入乳糖酶，水解牛奶中的乳糖，但保留了牛奶中的其他营养成分，适合乳糖不耐受的人饮用。