预防动脉硬化吃哪些食物好？预防动脉硬化的食疗方法都有哪些

随着生活节奏的加快，人们生活压力的增加，环境的明显改变，以及多种因素的共同作用，动脉硬化逐渐成为中老年人的一大症状。怎样预防动脉粥样硬化？人体的衰老、脂肪沉积、动脉硬化等都会导致动脉硬化。所以，要保证少吃脂肪含量高的食物，日常饮食中要多吃一些具有预防动脉硬化作用的食物。

吃什么东西可以防止动脉硬化

1.多吃富含维他命和纤维素的食物

维他命可以降低胆固醇.预防动脉硬化，在饮食中可多吃一些富含维生素和纤维素的食品，如新鲜水果.豆类.蔬菜，主食不能吃得太细，因为谷类胚芽含有维生素E等有益成分。

2.多食用富含钾、碘、铬的食物

当前一般认为钾盐能保护心血管，而钠盐会增加心脏负担，所以患有动脉硬化的患者，饮食不宜过咸，同时应多吃富钾的食物，如蘑菇.豆类(黄豆.绿豆.赤豆.蚕豆).菠菜.莲子.苋菜等。碘会降低血液中的胆固醇，对防治动脉硬化有好处，因此，富含碘的食物，如海鱼.海参.海虾.海带.海菜等应多吃。常吃高铬食品，如豆类.鸡、贝等，也有防治动脉硬化的作用。

3.合理控制总热量

可以将体重控制在正常标准范围内。肥胖者、超重、肥胖者，应控制每日进食量，但控制饮食要循序渐进，结合运动治疗，可每月减重0.5~1公斤。糖分及糖分较高的糖果.糕点应尽量少吃。

4.少吃高胆固醇的食物

高脂食物如动物内脏.皮蛋要尽可能少吃，尤其对血浆中胆固醇升高的人，更应该严格控制，但要保证充足的蛋白质摄入。虽然蛋黄中含有大量的胆醇，但是其中含有大豆磷脂，对动脉硬化有预防和治疗的作用，可适当食用，但不宜每天超过2次。

5.食用动物油(猪油)减少

预防动脉硬化要多食用不饱和脂肪酸，以植物油为主。由于动物油主要是饱和脂肪酸，所以应该尽量少吃，但也不能完全不吃动物油，否则会给身体带来一些其它不良影响，一般要把动物油与植物油的比例定为1:3左右。

6.少吃多餐.不喝酒.常喝茶

多进食量有利于降低人体的低密度脂蛋白，在保证每日总食量不变的情况下，可安排每日4~5餐。另外，烟酒对心血管系统功能有影响，所以病人应该戒掉烟酒，但是适当的饮酒可以预防动脉硬化。常饮茶会防止血管硬化，因为茶中所含的茶多酚，可降低血清胆固醇浓度及胆固醇与磷脂之比，具有增加血管弹性，弹性及渗透性，可防止血管硬化。

预防动脉硬化从饮食入手

1、苦荞：荞麦中含有的脂肪酸都是不饱和油酸，而且亚油酸非常丰富，其中含有大量的叶绿素和芦丁，具有软化血管的作用。

2、葱：洋葱中含有二烯丙基二硫化物及氨基酸，对降血脂、预防动脉硬化、心肌梗塞等有重要作用。

3、番茄：医学研究表明，茄子具有降低胆固醇、预防血脂异常所致血管损伤的作用，对高血压、动脉硬化等有辅助治疗作用。

4、山茱萸：山楂具有调节心肌、增强心脏收缩功能和冠脉血流量、降低血清胆固醇等功效。

5、苹果：苹果中含有类黄酮类物质，是一种天然的抗氧化剂，它可以通过抑制LDL的氧化起到抗动脉硬化的作用。

6、燕麦片：燕麦含有维他命B、卵磷脂等，能降低胆固醇和甘油三酯，常吃对预防动脉硬化有帮助。

7、黑芝麻：黑芝麻含有亚油酸.维生素E.蛋白质等，其中亚油酸能抑制动脉硬化的进程。

8、蒜头：大蒜富含抗氧化剂，它可以对抗多种因素，导致动脉壁变硬，导致血管硬化。

9、黄豆：大豆含有一种能降低血液中胆固醇含量的皂苷。

10、地瓜：地瓜可保持动脉血管弹性，防止动脉硬化。