长轻：科学食用元宵 过幸福团圆节

春节长假刚过，又迎来了正月十五的元宵节了。作为每年第一个月圆之夜，自唐宋以来，元宵节便成为一年中最热闹的节日。人们以“闹元宵、猜灯谜、赏花灯、吃汤圆”等民俗活动来寄托新的一年对幸福美好的祈望。

据了解，吃元宵/汤圆的习俗最早记载见于宋代，当时称元宵为“浮圆子“，后以“元宵”相称。元宵节吃元宵，吃汤圆，除了寓意喜庆，合家团团圆圆之意，还有御春寒、养生健脾等对身体健康的期许。

传统元宵的馅料多以白糖、黑芝麻、豆沙、五仁、枣泥等种类居多，其皮的制作原料以糯米粉为主，口感黏糯，味道香甜可口。现如今，随着新消费需求和饮食多元化的发展，市面上供应的元宵种类、馅料口味、烹饪方法等也更加丰富多元化。面对品种繁杂、琳琅满目的元宵/汤圆，超重/肥胖人群应该如何科学食用呢？长轻瘦身专家团国家二级公共营养师白立敏做出如下提示：

元宵属于高热量、高糖分食品，富含油脂，如果吃的太多，容易加重胃肠道的负担。因为糯米在胃肠排空慢，非常不易消化，过量食用容易出现腹胀、烧心等不适感。同时，在烹饪过程中应避免油炸，油炸会使元宵热量增加，建议选择蒸煮的方式。当然，在吃元宵的时候可以搭配一些有助于消化的食物，如：生萝卜，生萝卜中含有粗纤维，可以促进肠胃蠕动，也能降低油脂的吸收。

长轻瘦身专家团国家二级公共营养师白立敏特别提到，对于一些年老体弱及患有慢性疾病的人群来说，元宵应尽量少吃或不吃，在吃的时候要做到细嚼慢咽，并搭配一些蔬菜、水果等，一定注意饮食均衡并做适量运动。一般来说，三个元宵所用糯米粉约相当于一两米饭，因此，在吃元宵时可适当减少其他主食的摄入量。

此外，目前市面上自制元宵越来越少，用户在购买预包装的速冻类元宵时，要关注包装上的配料表和营养成分表。在配料表中越靠前的成分用量越多，用户选购时要学会看其成分中糖和油的占比多不多，用的什么食材，食材是否天然等；对于超重/肥胖一族来说，也需要学会关注到配料表中的热量配比。

其实，除了特定的节假日所延伸出来的传统饮食习俗之外，我们在日常生活中也需要养成健康饮食的生活习惯。长轻基于超重/肥胖人群对于健康减重的诉求，其提出的营养膳食理念，不但综合考虑到客户的生活习惯、饮食偏好，同时将营养均衡、科学饮食的理念融入到日常生活中，促使超重/肥胖人群养成均衡饮食的生活习惯。

此时三九已过，但乍暖还寒，身体仍需保暖，若有一碗热气腾腾、甜蜜圆润的元宵吃，再冷也觉的暖和了许多，但美味虽好，切勿贪食。