冬天里热气腾腾的红烧肉、涮羊肉的香气总能让人挪不动腿，但对糖友来说，筷子伸向哪盘肉可是门学问。有人以为得了糖尿病就得彻底告别荤腥，其实选对肉类不仅能解馋，还能帮血糖站好岗。
一、这4种肉是血糖“加速器”
1.糖醋排骨：裹着冰糖熬制的酱汁会让餐后血糖坐火.箭，酸甜酱料里隐藏的糖分比你想的多三倍
2.火锅丸子：淀粉含量超标的廉价肉丸，配料表前三位往往写着“大豆蛋白”和“木薯淀粉”
3.广式香肠：肥瘦相间的腊味在腌制时大量添加蔗糖，两片香肠的含糖量相当于半碗米饭
4.炸鸡排：裹着面包糠高温油炸的鸡肉，吸油量堪比海绵，油脂会加重胰岛素抵抗
二、这种肉是控糖“稳压器”
清蒸鲈鱼：每百克仅含0.5克脂肪的优质蛋白，鱼肉中的Ω-3脂肪酸能改善胰岛敏感性。冬季推荐用当归枸杞炖鱼汤，药膳同源还能暖身。
三、聪明吃肉的3个黄金法则
1.搭配顺序有讲究：先吃半碗绿叶菜打底，再吃肉，最后吃主食，血糖波动能降低40%
2.烹饪方式要选对：多用清炖、白灼代替红烧，用柠檬汁代替糖醋汁调味
3.分量控制看拳头：每餐肉类不超过自己拳头大小，红肉白肉轮换着吃
糖友们别被“不能吃肉”的谣言吓住，学会用筷子做选择题，冬天照样能享受吃肉的自由。明早买菜时，记得把那条活蹦乱跳的鲈鱼装进购物袋。