多吃4种富含叶酸的食物 既能防脑梗又能气色好

随着天气逐渐变冷，正值秋冬，也进入了心脑血管疾病的高发期。数据显示，我国心血管疾病的发病率逐年上升，目前已达到2.91亿人。据我国调查，约有3/4的高血压患者伴有同类半胱氨酸升高。这种高血压也被称为H高血压通常比普通高血压患者更容易中风，真正的原因是体内叶酸摄入不足。

有人说，为什么美国人患中风的可能性这么小？

事实上，部分原因是中国血液中所含的同类半胱氨酸水平没有特殊优势。因此，我们应该主要补充叶酸，特别是对于符合同类型半胱氨酸的高血压患者，我们应该多吃富含叶酸的食物。

1、菠菜：菠菜是一种富含叶酸的蔬菜，已被广泛接受。根据中国食品营养表，每100克菠菜含有20.9适量食用微克叶酸。

由于菠菜是一种绿叶蔬菜，严格按照新版《中国居民膳食指南》推荐的量，每天应摄入一公斤蔬菜，占深色蔬菜的一半。

2、鸡肝：很多人无法想象鸡肝也含有叶酸。事实上，每100克鸡蛋的叶酸含量可以高达1172微克，这在食物中也很高，但鸡肝有一个问题，尽管鸡肝富含优质蛋白质和维生素A、维生素E、钙、磷、镁等。

对于叶酸，每100克也可以达到1172微克，但由于肝胆食品是储存毒素的地方，每月吃一两次，一次不得超过100g。

3、南瓜籽：南瓜也不错。每100克可达269微克叶酸。不要相信降低血糖的说法。没有科学依据。相反，由于南瓜易于消化吸收，糖尿病患者不能长期食用，可能对病情不利。

4、花椰菜：花椰菜，也被称为绿色花椰菜，其营养价值高于一般花椰菜，每百克西兰花的叶酸含量可达210微克。为了保存所有的营养成分，建议用水蒸或热水煮。