这些零食不致癌还抗癌你知道吗 食物中的七大抗癌卫士

每个人都认为吃零食不好，甚至一些不健康的零食也有致癌的风险。但也有一些美味的零食有抗癌的作用，当然，选择这些零食也有一定的条件来有更多的医疗保健效果哦。

1、黑巧克力

巧克力有多种抗氧化剂。黑巧克力的抗氧化活性是红酒的三倍，其多酚含量是绿茶的四倍，有利于抗癌。选择纯度超过65%的黑巧克力，越黑越好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实很低。

2、水煮毛豆

异黄酮可以预防乳腺癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。煮熟的毛豆又嫩又甜，没有可怕的加工过程。选择鲜绿色、坚实、无挫伤的豆荚，煮沸。新鲜的毛豆可以保存大约三天，冷冻的毛豆可以保存几个月。

3、干枣

干枣富含膳食纤维，特别有利于预防结直肠癌。但最令人期待的是，它含有大量的抗氧化成分，如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体免受自由基的伤害。最近的研究发现，干枣可以改变雌激素的新陈代谢，因此可以预防乳腺癌。干枣本身很甜，应该选择天然的无糖和人工色素。糖尿病患者或正在控制体重的人不应该吃它。

4、全麦饼干

全麦不仅是高膳食纤维和饱腹感，而且是谷物和木酚的最佳来源。这些植物化合物可以减少与激素相关的癌症，如乳腺癌和前列腺癌。谷物、多谷物、谷物、高纤维和谷物实际上与全麦无关。前三种营养物质是全麦面粉和全麦饼干。

5、蔓越莓干

大量研究证实，蔓越莓可以治愈泌尿道感染。美国的研究发现，蔓越莓可以抑制乳腺癌细胞的增殖。研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌的症状。选择使用菠萝汁等天然糖或少糖的蔓越莓干。特别是避免添加高果葡糖浆，否则可能会损害肝肾。

6、开心果

美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌的风险。大量白藜芦醇仅次于红酒，可以抗癌和预防心血管疾病。植物固醇也能保护心血管健康。选择无调味的开心果，每天不超过一次。

食物中的七大抗癌卫士

1、猕猴桃：维生素C含量居水果之冠

棕色，看起来像土豆，绿色如玉，甜酸可口，最初是南方山区的野生水果，现在已经移植到全国各地。它富含糖、蛋白质、脂类、维生素、有机酸和各种矿物质。C含量居水果之冠，每100克含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的天然维生素C此外，它还富含维生素，具有保护血管的功能P，它的营养价值很高。

2、萝卜：根茎蔬菜中的健康保护神

萝卜又名萝卜，品种繁多，都是抗癌专家。因此，有一句农业谚语：冬天吃萝卜，夏天吃姜，一辈子不用跑药堂和十月份萝卜水人参。荷兰人把胡萝卜定为国菜。日本和美国认为它是根茎蔬菜中的健康保护神。

萝卜具有抗癌、胸部宽、痰、利尿作用。萝卜含有多种酶，可以消除亚硝胺的致癌作用，其本质可以刺激身体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬和杀死癌细胞的能力。萝卜的辛辣味道来自芥末油，它能刺激肠道蠕动，促进致癌物的消除，萝卜还含有许多抑制突变活性的未知成分。萝卜中的维生素C含量高于苹果和梨8--10倍。而且胡萝卜富含胡萝卜素，也有很好的抗癌作用。

3、麦麸：最好的抗癌食物纤维

别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。

麦麸是小麦主要营养成分的仓库，B族维生素、硒、镁和其他矿物质和纤维素几乎都集中在它身上。它可以预防和治疗结直肠癌、糖尿病和高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，许多专家认为麦麸是预防癌症的最佳食物纤维。

4、红薯:逐渐被遗忘的抗癌产品

当我还是个孩子的时候，在冬天，我经常拿着美味的烤红薯来温暖我的手。许多人的记忆已经淡出。过去，街上卖烤红薯摊几乎没有痕迹。随着经济条件的改善，一些调查显示，中国许多城市居民不再吃红薯。

红薯：又名甘薯、红薯、甘薯，被认为是延年益寿、减肥保健的绝佳食品。事实上，红薯也有很强的抗癌作用。最近，科技人员在红薯中发现了一种去氢表雄酮物质，可以预防肠癌和乳腺癌。

5、海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

海带中药被称为昆布，可以预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，可以预防中国妇女和儿童的大颈部疾病。事实上，海带还有许多其他的择性杀死或抑制肠道细菌，纤维还可以促进胆汁酸和胆固醇的排；海带提取物直接抑制各种癌细胞。

6、苦瓜：李时珍称之为一等瓜

苦瓜在民间受到严重的两极分化。许多人好，而其他人则远离它。但真正给它好身份的是明代大医学家李时珍。他称之为一流瓜，是一种罕见的抗癌瓜。西医证明，苦瓜的抗癌作用来自奎宁蛋白的一种。它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白。它通过免疫细胞作为二传手杀死癌细胞或其他异常细胞。苦瓜种子含有一种蛋白酶抑制剂，可以抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的入侵和转移。

7、茄子:霜打茄子是好药

秋后老茄子和霜打茄子常用于中药的许多处方和民间处方。越来越多的证据表明茄子具有抗癌作用。试验从茄子中提取的无毒物质对治疗胃癌和宫颈癌有很好的效果。此外，茄子含有多种生物碱物质，如龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏苷、茄子苷等。其中，龙葵碱和葫芦素被证明具有抗癌能力。茄子花、茄子蒂、茄子根和茄子汁是良药。在古代，茄子根治疗肿瘤是有用的。茄子还富含营养物质，除了维生素A、C除此之外，其它维生素和矿物质几乎样，蛋白质和钙甚至是西红柿的三倍。