​上百近百人吃分发物资出现腹泻 分发物资食用前要注意什么问题

4月24日，家住上海市闵行区莘庄镇春申万科城的居民夏女士反映，所在居委会近期分发新一批物资大礼包，但其中由上海老杜食品有限公司生产的熟食制品“红烧狮子头”和“老上海风味熏鱼”，有许多人反馈吃后拉肚子。上百近百人吃分发物资出现腹泻 食用分发物资前要注意几个问题。

食用分发物资前要注意几个问题

一、避免污染：主要避免熟制的食品受到其他病原菌的污染，有些熟制的食品与生的食品接触后会产生有害物质，食用后容易发生中毒事件，这就要求在保存熟制品的时候冰箱以及接触熟食的工作人员手都要进行消毒处理，如果是餐饮行业，必须保证餐饮场所、设备、工具等清洁卫生，该消毒的东西都要彻底消毒。另外要做好鼠类、虫害类等有害生物的消除工作。

二、控制温度：食品保存过程中，要做好适当的温度控制措施，这样才能杀灭食品中的病原菌或控制病原菌的生长繁殖，熟制食品，中心温度应控制在70℃以上，存贮的时候温度保持60℃以上热藏或在8℃以下冷藏。

如何避免食物中毒

接触所有食品的物品都要进行消毒处理，生吃的蔬菜和水果要清洗干净。只有做好各个环节的消毒工作，才能避免中毒事件的发生现在正值夏季，温度很高，食物容易变质，因此隔夜的食物最好不要吃，外加夏天虫蚊比较多，食物变质的几率也很大，一旦食用了变质的食物很容易引起中毒。

因此为了我们的身体健康，一定要把好“病从口入”的关，防止食物中毒事件的发生。