最.近总听到身边朋友抱怨：下班回家累成狗，打开冰箱却不知道吃啥好。点外卖吧，钱包和体重都受不了；自己做饭吧，又觉得太费时间。其实只要掌握几个小技巧，20分钟搞定一顿营养均衡的晚餐根本不是梦。今天就来分享几个让打工人直呼“真香”的厨房秘籍，保证让你告别“晚上吃啥”的世纪难题。
一、蛋白质快手菜
1.微波炉蒸鸡胸
鸡胸肉切片后用生抽、蚝油、黑胡椒腌10分钟，铺在盘子里盖上保鲜膜扎几个孔，高火微波3分钟翻面再2分钟。搭配焯水的西兰花，蛋白质和膳食纤维一次补足。
2.豆腐抱蛋
嫩豆腐切块铺在碗底，倒入打散的蛋液，撒点虾皮和葱花。微波炉高火4分钟，淋上蒸鱼豉油，滑嫩的口感能治愈一整天的疲惫。
二、维生素补给站
1.万能凉拌汁
蒜末+小米辣+生抽+香醋+芝麻油调成酱汁，可以拌一切水煮菜。菠菜、娃娃菜、西葫芦丝焯水30秒捞出过凉，浇上酱汁就是开胃小菜。
2.烤时蔬拼盘
红薯、胡萝卜、口蘑切块喷橄榄油，撒海盐和罗勒碎，空气炸锅200度15分钟。甜糯的红薯配上爆汁的口蘑，比烧烤摊还诱人。
三、碳水快乐源泉
1.杂粮速食饭
提前煮好糙米、藜麦、小米混合的杂粮饭分装冷冻。吃的时候微波炉加热3分钟，比白米饭多了膳食纤维和B族维生素。
2.番茄鸡蛋面
开水下面条的同时，用另一个锅炒香番茄丁，倒入蛋液快速搅散。面条煮熟后直接捞进番茄锅里拌匀，酸甜汤汁裹着面条特别治愈。
四、懒人必备酱料
1.葱油酱
小葱切段用热油激发出香气，加生抽、白糖熬成浓稠酱汁。拌面、蘸饺子、抹馒头都香到舔手指，冷藏能放两周。
2.蒜蓉辣椒酱
蒜末和辣椒碎用香油浸泡，加少许盐调味。煮馄饨时舀一勺，瞬间提升风味层次，还能促进食欲。
五、五分钟汤品
1.紫菜蛋花汤
水烧开后关火，倒入打散的蛋液轻轻搅动，加紫菜和盐调味。撒上葱花滴两滴香油，鲜得能喝见碗底。
2.冬瓜虾皮汤
冬瓜切片加水煮软，抓把虾皮扔进去，白胡椒粉提鲜。清热利尿还补钙，特别适合久坐的上班族。
记住这些小秘诀了吗？其实健康饮食不需要米其林大厨的手艺，关键是用对方法。下次加班到再晚，也别用泡面随便对付。花点小心思照顾自己的胃，就是对疲惫身心最好的犒劳。毕竟吃饱了才有力气继续和生活过招呀！