冰箱可不是万能的“保险箱”！有些食物放得越久越危险，甚至可能成为健康隐患。今天就来盘点那些不适合长期冷藏的食物，特别是第4种，很多人天天都在吃！
一、隔夜绿叶菜：亚硝酸盐的温床
1、实验数据显示，冷藏24小时的绿叶菜亚硝酸盐含量会翻倍。
2、菠菜、芹菜等茎叶类蔬菜尤其容易产生有害物质。
3、建议烹饪后4小时内食用完毕，实在吃不完最好冷冻保存。
二、发芽的土豆：龙葵碱超标
1、冰箱潮湿环境反而加速土豆发芽。
2、发芽部位龙葵碱含量是正常部位的50倍以上。
3、发现发芽建议整颗丢弃，削皮也不能完全去除毒素。
三、久泡的木耳：米酵菌酸风险
1、泡发超过4小时的木耳可能滋生致病菌。
2、产生的米酵菌酸耐高温，正常烹饪无法分解。
3、正确做法是冷水泡发1-2小时，现泡现吃。
四、开封的调味品：黄曲霉素隐患
1、花生酱、芝麻酱等开盖后容易氧化变质。
2、瓶口残留物可能滋生黄曲霉菌。
3、建议购买小包装，开封后1个月内用完。
五、反复解冻的肉类：细菌繁殖加速
1、每次解冻都会造成细胞液流失，营养大打折扣。
2、解冻过程中温度波动导致细菌呈几何级增长。
3、正确做法是按需分装，避免反复冷冻。
六、过期的速冻食品：脂肪氧化严重
1、速冻饺子、汤圆等超过保质期易发生脂肪氧化。
2、产生醛类、酮类等有害物质。
3、即便没有异味也不建议食用。
特别提醒：冰箱不是消毒柜！这些食物宁可扔掉也别将就：
记住一个原则：冰箱只能延缓变质，不能阻止变质。建议每周清理一次冰箱，给食物做好标签注明存放日期。健康无小事，别让冰箱成为细菌培养皿！从现在开始，检查下你家的冰箱，该扔的果断扔掉吧。