130岁老人无三高，最爱玉米囊

中新网喀什10月21日电 (记者 朱景朝)经医院检查，今年130岁高龄的世界最长寿老人阿丽米罕・色依提，没有“三高”，健康状况很好。

库木西力克乡住村干部吐尔逊・吾休尔在手机上给老人看刚树起的铜像，她很高兴，开玩笑说“我没那么黑”。 朱景朝 摄 新疆喀什地区疏勒县库木西力克乡拍昆吾伊拉村人阿丽米罕・色依提生于1886年6月25日(清朝光绪12年)，今年130岁。每周她在自己的家里接受医生的定期检查，她的血压、血脂和血糖都很正常。

76岁的女儿塔吉古丽照顾老人的日常起居。 朱景朝 摄 负责给老人专门检查的库木西力克乡医院医生阿卜都・如苏力告诉中新网记者，“老人的身体非常健康，没有大病，一年几乎不生病，偶尔患个感冒，她让她的孙子打个电话，我就送些药来”。他说，老人的视力、听力都很好。

记者21日中午与库木西力克乡住村干部吐尔逊・吾休尔和托乎提・古丽一同看望老人，看到老人正坐在自家院子里的大床上休息，晒太阳。

吐尔逊・吾休尔说，他们几乎天天到老人家，老人喜欢人多，喜欢聊天，聊她过去的生活，和现在对比，聊得高兴的时候就唱起歌来。记者当日有幸目睹了老人的表演：她拿起她的拐杖当作乐器弹奏，高声歌唱。托乎提・古丽说老人唱的是情歌。

老人生活的疏勒县库木西力克乡拍昆吾伊拉村。 朱景朝 摄 2013年8月26日，阿丽米罕・色依提被扛旗世界纪录认证为世界上最长寿的人和世界上最长寿的女性，并颁发了这两项世界纪录的证书。

阿丽米罕・色依提每天晚上北京时间23时许上床休息，第二天早上10时许起床，在搀扶下在院子里走走，11时许吃早饭，早饭很简单：玉米馕和凉水。下午吃拉条子或汤饭。“做得不可口时，就让孙子们去巴扎买烤包子，最爱吃的还是玉米馕、玉米粥和玉米饺子”，她说。

  乐观、开朗是阿丽米罕・色依提长寿的主要秘诀。照顾她生活起居的76岁的女儿塔吉古丽说，老人天天是快乐的，没有不开心的事，“年青的时候往往是一边唱歌，一遍编席，编好后就拿到巴扎里卖”。

玉米的营养价值

玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克，为精米白面的3 6倍，其脂肪特点是：一半以上为亚油酸，并具有谷固醇、卵磷脂、维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。玉米的蛋白质含量略高于精米白面，纤维素含量则是后者的4 10倍，因此，玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克，在谷物中是少见的。食疗保健

玉米是长寿食品。在世界五个著名的长寿地区中，至少有三个地区的居民以玉米为主要食物。玉米含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒，维生素 A、 E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用，被称作具有生物活性的长寿因子。调查发现，常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。

中医认为，玉米性平味甘，有补中益气的功效。在中国，很多人将玉米看作粗食，近几年，其营养保健作用在国外非常受重视。我国居民现在吃精米白面的比例太大，玉米在主食中的地位为很多家庭忽视。有营养学家主张：在中国人的主食中，粗杂粮宜占一半的比例。笔者建议：在各种粗杂粮中，大连人应该首选玉米。为了避免常有的便秘，老人尤该多吃些玉米，食法补丁

大连人传统吃玉米的方法，是将玉米碾碎和磨粉，熬米查子粥吃或蒸大饼子吃。玉米的口感较精米白面差，所以，提倡将玉米同大米、小豆、小麦粉或大豆粉一起混做混吃，如蒸发糕、煮大米玉米粥、烘烤小点心，不仅能改善口感，还能提高营养价值。玉米也可做成副食，将玉米粒同猪肉丁、虾仁、苦瓜或黄瓜丁炒吃，别有风味。现在，市场上出现的一些以玉米为原料的食品，如苞米花、煎饼、玉米羹、罐头、饮料等，为人们选吃玉米提供了很大空间。

新鲜玉米含有的生物活性物质与维生素比陈放的老玉米丰富，八九月份，正值大连本地产的玉米棒上市，应该适时多吃些。应注意的是：吃玉米棒时要细嚼慢咽，要仔细啃吃贴着玉米棒的胚尖，因为胚尖里的有益物质最多。绕开禁忌

玉米又称包谷、包米。其味甘、性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等。

玉米的营养较为丰富 , 含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等。据研究表明 , 玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 , 而且富含不饱和脂肪酸 , 其中 50% 为亚油酸 , 亚油酸可抑制胆固醇的吸收。玉米油是一种良好的药物 , 长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。

现代研究表明 , 多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生 , 并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。在我国的一些地区和西方发达国家 , 玉米曾一度在餐桌上被排除; 由于发现 玉米对高血压、冠心病、动脉硬化等有良好的防治作用 , 目前在许多欧美国家玉米又备受青睐 , 并已成为一种热门的保健食品。

玉米作为高血压患者的优质食品 , 由于和中、开胃、利尿、清湿热的作用显著, 对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。为了降低和稳定血压, 高血压患者不仅可多吃玉米面、玉米油 , 也可用玉米须煎汤代茶饮。但是,由于玉米缺少一些必需的氨基酸 , 故不宜单独长期食用,可与豆类、小麦等混合食用, 以提高营养价值。

玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素 P P缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。