黑豆水最近悄悄在养生圈走红，不少人都说喝完感觉整个人都“降火”了。这种看似普通的饮品，到底藏着什么玄机？其实古人早就把黑豆称为“肾之谷”，现代研究也发现它确实有不少过人之处。
一、黑豆水的三大神.奇功效
1、降火气的一把好手
黑豆富含花青素和维生素B族，能帮助缓解体内燥热。特别适合经常熬夜、容易上火的人群。喝上一周左右，就能感觉口腔溃疡、牙龈肿痛的情况明显改善。
2、改善睡眠质量
黑豆中的色氨酸是合成褪黑素的重要原料。睡前两小时喝一杯温热的黑豆水，能帮助放松神经。很多人反映连续饮用后，入睡时间缩短了，半夜醒来的次数也减少了。
3、抗氧化小能手
黑豆皮中的花青素含量是蓝莓的2倍多。这些天然抗氧化剂能帮助清除自由基，延缓细胞老化。长期饮用对改善皮肤状态也有一定帮助。
二、黑豆水的正确打开方式
1、选豆有讲究
要选颗粒饱满、表皮黑亮的当年新豆。陈年黑豆营养流失严重，还可能产生黄曲霉素。买回家后先闻一闻，有霉味的千万不能用。
2、煮法有诀窍
先用清水浸泡4-6小时，直到豆子微微发胀。煮的时候水量要足，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。最后10分钟可以加少许陈皮或红枣调味。
3、饮用要得法
最佳饮用时间是早上空腹和睡前两小时。每次200-300毫升为宜，温度控制在40℃左右。煮过的黑豆不要浪费，可以打成豆浆或者煮粥。
三、这些人要谨慎饮用
1、肾功能不全者
黑豆蛋白质含量较高，可能加重肾脏负担。这类人群饮用前最好咨询专业人士。
2、肠胃敏感人群
黑豆中的低聚糖可能引起腹胀。初次尝试可以从少量开始，让肠胃慢慢适应。
3、服用特定药物者
黑豆可能影响某些药物的吸收。服药与饮用最好间隔2小时以上。
坚持饮用黑豆水一段时间后，很多人发现不仅火气小了、睡眠好了，连头发都更有光泽了。这种简单又实惠的养生法，值得你尝试。但记住，再好的东西也要适量，建议每周饮用3-4次即可。养生不是一蹴而就的事，给身体一点时间，它会回报你意想不到的惊喜。