糖尿病引发的视力问题确实值得警惕，但预防远比治疗更重要。很多中老年人对饮食控制存在误区，要么过于严苛导致营养不良，要么放松警惕引发血糖波动。掌握科学的饮食原则，才能守住“心灵之窗”的明亮。
一、三类必吃护眼食材
1、深色蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝等富含叶黄素和玉米黄质，能过滤有害蓝光。建议每天摄入200克，急火快炒保留营养。
2、优质蛋白
三文鱼、鸡蛋黄含有Omega-3和维生素D，每周吃3次深海鱼，每次掌心大小分量最合适。
3、全谷物杂粮
燕麦、荞麦的缓释碳水特性，能避免血糖剧烈波动。用它们替代1/3主食量，GI值直降20%。
二、四种需警惕的食物
1、精制糖制品
蛋糕、奶茶等会引发血糖过山车，视网膜毛细血管最怕这种波动。实在想吃甜食可选代糖食品。
2、油炸食品
高温产生的AGEs会加速眼底血管老化。如果偶尔吃炸鸡，记得搭配大量生蔬菜。
3、加工肉制品
培根、香肠中的亚硝酸盐可能加重微循环障碍。选择新鲜禽肉更安全。
4、高盐零食
薯片、话梅等隐形盐大户，会升高眼压风险。建议用原味坚果替代。
三、容易被忽视的护眼细节
1、进餐顺序有讲究
先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食，这样血糖上升更平缓。
2、烹饪方式要改良
多采用蒸煮炖，少用红烧煎炸。食材切大块比切碎升糖慢。
3、进食速度要控制
每口咀嚼20次以上，延长进食时间能增强饱腹感。
四、定期检查不能忘
1、每年查1次眼底
即使没有症状，也要进行专业眼底照相检查。
2、监测餐后血糖
空腹血糖正常不代表安全，餐后2小时血糖更重要。
3、注意视力变化
出现视物模糊、飞蚊症要及时就医，别当成老花眼。
控制血糖就像呵护娇嫩的花朵，既不能浇水过多，也不能完全干旱。记住这些饮食原则，配合适度运动和规律作息，大多数糖友都能保持良好视力。从今天开始，给餐桌来次健康升级吧！