西兰花突然在养生圈火了，朋友圈到处都在传它能防胃癌。这种绿油油的小树状蔬菜，真有这么神.奇吗？今天我们就来扒一扒那些真正养胃的“宝藏蔬菜”，让你吃得明白又健康。
一、西兰花真有防胃癌功效吗？
1、科学依据确实存在
西兰花含有丰富的萝卜硫素，这种物质在实验室条件下确实显示出抑制幽门螺杆菌的作用。而幽门螺杆菌感染是导致胃癌的重要因素之一。
2、但别指望靠它治病
要注意的是，日常饮食中的西兰花含量远达不到治疗剂量。它最多算是健康饮食的一部分，不能替代正规治疗。
3、正确吃法很重要
过度烹饪会破坏有效成分，建议焯水1-2分钟或快炒，保留更多营养。每周吃2-3次即可，不必顿顿都吃。
二、真正养胃的三种“黄金蔬菜”
1、南瓜
南瓜富含果胶，能在胃部形成保护膜。选择老南瓜蒸着吃，软糯易消化。胃酸过多的人特别适合，但糖尿病患者要注意控制量。
2、山药
山药黏液蛋白能修复胃黏膜。新鲜山药去皮后清蒸，或者煮粥都很养胃。容易胀气的人可以搭配陈皮一起食用。
3、卷心菜
卷心菜中的维生素U被称为“天然胃药”。生吃或短时间焯水最能保留营养，胃寒的人可以加些姜丝炒着吃。
三、养胃饮食的三大原则
1、温度要适宜
过烫或过冷的食物都会刺激胃黏膜，40℃左右的食物最友好。喝汤时别太着急，晾一会儿再入口。
2、质地要温和
坚硬、粗糙的食物会增加胃部负担。胃不好时，把食物做得软烂些，比如把蔬菜切碎、肉类剁成泥。
3、搭配要合理
不要长期只吃某一种“养胃食物”，多样化饮食才能保证营养均衡。每餐搭配2-3种不同颜色的蔬菜最好。
四、这些伤胃习惯要改掉
1、边吃饭边刷手机
注意力分散会影响消化液分泌，建议专心吃饭20分钟。
2、把剩菜当早餐
隔夜菜营养流失多，还容易滋生细菌，现做现吃最健康。
3、靠吃辣“开胃”
适量辣椒确实能促进食欲，但过量会损伤胃黏膜，每周吃辣别超过3次。
养胃是个长期工程，没有哪种食物能立竿见影。与其迷信某种“超.级食物”，不如建立科学的饮食习惯。记住，胃病三分治七分养，从现在开始善待你的胃吧！