厨房里最危险的“隐形杀手”正在悄悄生长！你可能每天都在接触致癌物却浑然不知。黄曲霉菌产生的毒素，1毫克就足以诱发肝癌，其毒性是砒霜的68倍。更可怕的是，它特别偏爱这三个你经常忽略的角落。
一、最容易被忽视的三大危险区
1、木质砧板的裂缝深处
使用超过半年的砧板上，那些细小的刀痕就是霉菌的温床。尤其是处理过生肉的砧板，蛋白质残留会加速霉菌繁殖。建议每月用浓盐水浸泡砧板2小时，晾干后涂抹食用油养护。
2、油壶的瓶口和瓶盖
食用油开封后接触空气，瓶口容易氧化产生“油哈味”。这其实是黄曲霉菌的前兆。最好选择玻璃或不锈钢油壶，每次使用后要擦净瓶口，存放在阴凉避光处。
3、五谷杂粮的储存罐
潮湿环境下，花生、玉米等谷物最容易滋生黄曲霉。发现霉变的粮食要整袋丢弃，因为霉菌毒素会扩散。储存时放几片月桂叶或花椒，能有效抑制霉菌生长。
二、居家防霉的三大妙招
1、保持干燥是关键
厨房水槽、台面每天要擦干，每周用白醋擦拭冰箱密封条。潮湿的抹布和海绵要拧干晾晒，最好每周煮沸消毒一次。
2、正确使用保鲜工具
剩饭菜要放凉后再盖保鲜膜，热蒸汽会产生冷凝水。蔬菜水果不要堆放在塑料袋里，改用透气性好的纱布袋。
3、定期检查易霉食品
坚果类食品一旦有苦味立即吐掉。干货泡发时发现水面有油花要警惕。大米出现黄绿色霉点就不能食用。
这些防霉知识可能救你一命！快转发给经常下厨的家人，特别是爱囤货的长辈。记住，发霉的食物千万不能挖掉坏的部分继续吃，因为肉眼看不见的菌丝早已遍布整个食物。健康无小事，从今天开始给厨房来个大扫除吧！