紫苏叶在菜市场总是被当作配菜，很多人买回家只用几片就闲置了。但你可能不知道，当紫苏遇上鸡蛋，会产生意想不到的养生效果。这种搭配不仅简单易做，还能解决不少小烦恼。
一、紫苏煮鸡蛋的3个神.奇妙用
1、缓解风寒小症状
紫苏叶含有丰富的挥发油，与鸡蛋同煮后，汤汁趁热喝下能帮助发散风寒。特别适合换季时偶尔打喷嚏、鼻塞的情况，比直接吃紫苏更容易接受。
2、改善食欲不振
紫苏特殊的芳香物质能刺激消化液分泌，煮出来的鸡蛋带着淡淡清香。没胃口时吃一个，既能补充蛋白质又能唤醒味蕾，尤其适合天气闷热时食用。
3、天然安心食材
紫苏本身具有抗氧化特性，与鸡蛋搭配能形成营养互补。没有复杂添加剂，老人小孩都能放心食用，是家常食物中的安心组合。
二、这样做效果更好
1、选材有讲究
紫苏叶要选叶片完整、颜色鲜亮的，嫩叶效果更佳。鸡蛋建议用新鲜土鸡蛋，蛋黄颜色深些的煮出来更香。两者比例控制在10片紫苏叶配2个鸡蛋为宜。
2、关键煮制步骤
水开后先放入洗净的紫苏叶煮3分钟，待汤色变绿再下鸡蛋。小火慢煮8分钟后关火，用余温浸泡10分钟让营养充分释放。剥壳后放回汤汁浸泡更入味。
3、创意吃法推荐
煮好的鸡蛋可以直接吃，也可以切片拌入沙拉。紫苏汤汁别浪费，加少许蜂蜜就是一杯养生茶，或者用来煮粥增添风味。
三、这些情况要特别注意
1、体质偏热慎用
经常口干舌燥、便秘的人群不宜过量食用，紫苏性温，多吃可能加重上火症状。每周食用不超过3次为宜。
2、孕妇食用需谨慎
紫苏有一定活血作用，孕期女性如要食用，建议咨询专业人士后再决定食用量和频率。
3、过敏体质先测试
极少数人对紫苏过敏，初次尝试可先少量食用观察反应。出现皮肤发痒等不适应立即停用。
这个传承已久的民间智慧，其实蕴含着食物相配的养生哲学。紫苏煮鸡蛋看似简单，却是经过时间检验的实用方子。下次再看到菜篮里的紫苏，别再让它孤单地枯萎了，快试试这个省钱的养生妙招吧。