“姨妈期喝红糖水补血”这个说法，骗了多少中.国姑娘？每次痛经时妈妈端来的那碗红糖水，可能除了心理安慰外，对补血根本没多大作用。今天我们就来扒一扒那些年被误会的“补血食物”，看看谁才是真正的补血王者！
一、补血到底补的是什么？
1、缺铁性贫血最常见
我们常说的补血，医学上主要指改善缺铁性贫血。铁元素是制造血红蛋白的关键原料，缺铁会导致红细胞携氧能力下降。
2、血红素铁吸收率更高
食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。动物性食物中的血红素铁吸收率可达15%-35%，而植物性食物中的非血红素铁吸收率只有2%-20%。
二、那些年被误会的“补血食物”
1、红枣：含铁量其实很低
每100克干红枣含铁约2.3毫克，且是非血红素铁。吃一斤红枣补的铁，不如吃50克猪肝。
2、红糖：几乎不含有效铁
红糖中95%以上是蔗糖，每100克含铁量仅0.7毫克，喝红糖水补血就像往沙漠里倒一杯水。
3、菠菜：吸收率太低
虽然含铁量不低，但菠菜中的草酸会阻碍铁吸收，必须焯水后食用，补铁效果仍然有限。
三、真正的补血食物排行榜
1、动物肝脏
猪肝每100克含铁22.6毫克，且是吸收率高的血红素铁，每周吃1-2次就能满足需求。
2、红肉
牛肉、羊肉等红肉含铁丰富，瘦肉部分每100克含铁3-4毫克，建议每天摄入50-75克。
3、动物血
鸭血、猪血含铁量是瘦肉的2-3倍，且价格实惠，适合经常食用。
4、贝壳类海鲜
蛤蜊、牡蛎等含铁量是红肉的5-10倍，还富含促进铁吸收的维生素B12。
四、提高铁吸收的小技巧
1、搭配维生素C
餐后吃个橙子或猕猴桃，维生素C能将铁吸收率提高3-6倍。
2、避免与茶、咖啡同食
鞣酸会抑制铁吸收，用餐前后1小时不要饮用。
3、铁锅炒菜有帮助
用铁锅烹调酸性食物（如番茄），能增加菜肴中的铁含量。
4、补铁要循序渐进
突然大量补铁可能引起不适，建议分次补充。
现在你知道了吧？补血不能靠“以形补形”的老观念。与其喝一桶红糖水，不如吃几片猪肝来得实在。记住这些真正有效的补血食物，下次“大姨妈”来访时，就知道该怎么犒劳自己啦！