枸杞这种红色小果子，最近在养生圈又火了一把。朋友圈里总能看到“保温杯里泡枸杞”的段子，但你真的了解这颗“东方红宝石”吗？有位中年男士坚持每天吃一把枸杞，体检报告上的数字居然悄悄发生了变化...
一、枸杞里的营养密码
1、多糖类物质
枸杞中特有的枸杞多糖，经实验室研究显示具有调节免疫功能的潜力。这种活性成分能温和刺激免疫细胞，就像给身体的安全系统做了次升级维护。
2、类胡萝卜素
每100克枸杞含19毫克β-胡萝卜素，是胡萝卜的2倍多。这种抗氧化成分进入体内会转化为维生素A，对经常用眼的人群特别友好。
3、必需氨基酸
含有18种氨基酸，其中8种是人体不能合成的必需氨基酸。这些“生命积木”参与着各种生理功能的正常运转。
二、枸杞的正确打开方式
1、干嚼最直接
每天15-20粒直接咀嚼，营养吸收率最高。注意选择无硫熏制的优质枸杞，表面有白霜是正常糖分析出。
2、温水冲泡法
60℃以下温水浸泡5分钟，能保留更多活性物质。搭配菊花或决明子，适合容易上火的人群。
3、入膳更美味
煮粥煲汤时最后5分钟放入，或打豆浆时加一小把。高温久煮会破坏部分营养成分。
三、这些情况要当心
1、体质偏热慎用
经常口舌生疮、面红耳赤的人要减量，建议搭配麦冬或金银花平衡热性。
2、服药期间注意
正在服用抗凝药物或降糖药的人群，使用前最好咨询医师。
3、控制食用量
再好的东西也要适量，每天20克左右为宜。过量可能导致上火或消化不良。
四、挑选枸杞有门道
1、看外观
优质枸杞呈暗红色，表面有自然褶皱。颜色过于鲜艳的可能经过染色处理。
2、闻气味
正常枸杞有淡淡甜香，若有刺鼻酸味可能是硫磺熏制。
3、测浮力
清水浸泡后，品质好的枸杞会浮在水面，下沉较多的可能质量较差。
那位坚持食用枸杞的男士，在医生指导下配合适度运动，三个月后空腹血糖从7.8降到6.2，尿微量白蛋白指标也有改善。任何食物都不能替代药物治疗，养成良好生活习惯才是健康基石。你的保温杯里，今天加枸杞了吗？