醋分为白醋、陈醋、米醋，虽然只有一字之差，但是用法功效大不同

厨房里的调味品千千万，但醋绝对是家家户户都离不开的"灵魂选手"。无论是凉拌菜、蘸饺子，还是炖肉去腥，醋都能让食物的味道瞬间提升一个档次。不过，你有没有发现，超市货架上的醋种类繁多，白醋、陈醋、米醋……虽然都叫"醋"，但它们的味道、用途甚至功效却大不相同！今天就来扒一扒这些醋的"真面目"，看看你平时用对了吗？

1.白醋：清洁小能手，还能美容？

白醋的酸味最纯粹，因为它是由蒸馏酒精发酵而成，几乎不含其他风味物质。它的酸度较高，味道比较"冲"，所以直接用来调味可能不太讨喜。不过，白醋在厨房外的用途可不少！

2.陈醋：老坛发酵，炖肉去腥一把好手

陈醋，顾名思义，是经过长时间发酵的陈年老醋，颜色深褐，味道醇厚，带有一丝焦香。山西老陈醋就是其中的代表。

3.米醋：温和酸甜，日常调味最百搭

米醋是用大米或糯米发酵而成，酸味柔和，带有一丝甜味，颜色淡黄，是最适合日常烹饪的醋。

虽然醋的好处多多，但用错了也可能适得其反。以下几点要注意：

1、不要空腹喝醋：醋的酸性可能刺激胃黏膜，尤其是胃酸过多或胃溃疡的人要避免。

2、控制用量：无论是调味还是清洁，醋的用量不宜过多，否则可能影响口感或损伤物品表面。

3、选择酿造醋：市面上有些醋是勾兑的，成分表里有"冰醋酸"的尽量别买，酿造醋更健康。

4、存放避光：醋容易挥发，开封后要拧紧瓶盖，放在阴凉处保存。

醋不仅是调味品，更是生活中的"多功能助手"。下次再买醋时，不妨根据用途选择合适的种类，让它的功效发挥到最大！你家的醋用对了吗？快检查一下厨房吧！