​喷了“甲醛”的白菜如何辨别？老菜农：看这3个地方，不花冤枉钱

最近，网上疯传“甲醛白菜”的消息，吓得不少人连白菜都不敢买了。有人说，为了让白菜保鲜，不良商贩会喷甲醛水，这样的白菜吃了可能致癌！

真有这么可怕吗？老菜农偷偷透露：其实辨别“甲醛白菜”很简单，只要盯住这3个地方，一眼就能看出来，根本不用花冤枉钱买检测仪！

1.看菜帮子：发白、发亮、不自然？小心！

正常白菜的菜帮子（根部）应该是淡黄色或乳白色，摸起来有点湿润，但不会特别光滑。

但如果发现白菜根部异常发白、发亮，甚至像涂了一层蜡，摸起来滑溜溜的，那就要警惕了！甲醛有防腐作用，喷过之后会让菜帮子看起来“新鲜得不自然”。

✔用指甲轻轻刮一下菜帮子，如果刮出透明胶状物，可能是甲醛残留。

✔闻一闻，如果有刺鼻的化学味，而不是白菜的清香味，千万别买！

2.看菜叶：太绿、太脆、不掉叶？有问题！

白菜放久了，外层叶子会自然发黄、枯萎，甚至脱落，这是正常现象。

但如果看到白菜叶子特别翠绿，像刚摘的一样，而且怎么掰都不掉，那就要小心了！甲醛能抑制植物细胞代谢，让白菜“假新鲜”，但这样的白菜口感差、营养低，还可能危害健康。

✔轻轻捏一下菜叶，正常白菜会有点软，喷过甲醛的硬邦邦的。

✔掰一片叶子搓一搓，如果搓不出汁水，反而有股怪味，别犹豫，放下走人！

3.看切口：发黑、发黏、有异味？快跑！

白菜收割后，切口会慢慢氧化变黄，甚至微微发干，这是正常现象。

但如果发现切口发黑、发黏，甚至渗出不明液体，那绝对有问题！甲醛虽然能防腐，但过量使用会导致白菜内部腐烂，产生异味。