最近朋友圈都在传一位阿姨坚持喝莲子汤的变化。其实莲子确实是药食同源的好东西，但很多人不知道它也有"脾气"。今天就带你看懂这颗小小莲子里的养生大学问。
一、莲子的黄金搭档
1、莲子+百合：安神CP
这对组合特别适合睡不好的人。莲子中的生物碱和百合的苷类物质协同作用，能帮助放松神经。建议晚饭后2小时食用，每周3-4次为宜。
2、莲子+山药：健脾能手
脾胃虚弱的人可以试试这个搭配。山药黏液蛋白能保护胃黏膜，和莲子一起煮粥，消化吸收率更高。记得山药要选铁棍山药，效果更好。
3、莲子+银耳：润燥首选
秋燥时节这个组合最养人。银耳多糖和莲子淀粉能在肠道形成保护膜，缓解干燥不适。炖煮时加几颗枸杞，滋阴效果更好。
二、3类人要小心莲子
1、便秘人群
莲子含大量鞣酸，过量食用可能加重便秘。如果想吃，建议去掉莲子心，搭配富含膳食纤维的食材。
2、血糖不稳者
莲子淀粉含量较高，糖友食用要控制量。最好选择带芯莲子，其中的生物碱有助于平稳血糖。
3、体质虚寒者
莲子性平偏凉，手脚冰凉的人要搭配红枣、桂圆等温性食材。冬.季食用建议用红糖调味。
三、莲子处理的3个关键
1、浸泡有讲究
干莲子要冷水浸泡4小时以上，用温水会破坏营养成分。鲜莲子去芯后可以直接烹饪。
2、去芯看情况
莲子心虽苦但药用价值高。失眠人群建议保留，日常食用可以去芯。
3、火候要掌握
炖汤建议用砂锅文火慢炖2小时，高压锅会破坏活性成分。煮粥时最后20分钟再下莲子。
那位阿姨的养生经其实很简单：她每次都用当季新鲜莲子，搭配应季食材，而且严格控制食用量。记住，再好的食材也要懂得适可而止。现在正是莲子上市季，不妨试试这些养生搭配，但一定要根据自己体质来调整哦！