最近小区里几位阿姨为了控盐吵翻了天，有人坚持做菜不放盐，有人偷偷往菜里加酱油。其实关于中老年人吃盐这件事，很多人都走进了极端——要么严苛戒盐，要么放任不管。血压计上的数字不会说谎，但控盐真的不等于"吃斋"！
一、中老年人必须吃的2种"聪明盐"
1、低钠盐：减钠不减咸的智慧选择
普通食盐换成低钠盐，能减少30%的钠摄入。关键要选添加了氯化钾的配方，钾离子能中和钠的升压作用。注意肾功能不全者需咨询医生。
2、天然海盐：矿物质更丰富的选择
未精制的海盐含有镁、钙等微量元素，比精制盐多出80多种矿物质。使用时搭配研磨器，现吃现磨能更好保留营养。每日用量控制在啤酒瓶盖大小。
二、餐桌上要警惕的3种"隐形盐"
1、调味酱料：潜伏的钠炸.弹
一勺酱油≈1.5克盐，沙拉酱、豆瓣酱更是隐形钠大户。建议用葱姜蒜、柠檬汁、香草替代部分酱料。购买时选择"低钠"版本，注意营养成分表钠含量≤120mg/100g。
2、加工肉制品：每口都在吃盐
火腿肠、腊肉的含盐量是鲜肉的10-15倍。实在想吃时，先用水煮5分钟去盐，搭配高钾蔬菜如菠菜、芹菜食用。每周不超过2次，每次不超过50克。
3、膨化零食：咸味陷阱
薯片、饼干的钠含量往往被甜味掩盖。选择小包装，吃前倒出定量分量。更推荐用原味坚果、无盐海苔作为替代零食。
三、科学控盐的3个黄金法则
1、阶梯式减盐法
不要突然断盐，每周减少1/4用量，2个月后味蕾就会适应。先用醋、辣椒等刺激味觉，再逐步减少盐罐使用。
2、巧用鲜味放大器
香菇粉、虾皮粉、西红柿能提升鲜味，减少对咸味的依赖。炖汤时加个苹果，天然果糖能让汤品鲜甜少盐。
3、分餐制更健康
盛出自己那份后再按口味加盐，避免全家跟着吃"病号饭"。使用控盐勺，每人每天不超过一啤酒瓶盖量（约5克）。
记住，控盐不是苦行僧修行。有位坚持"2吃3不吃"原则的退休教师，三个月后血压从160/100降到了135/85。现在她家餐桌上既有滋有味，又不会让血压"坐过山车"。中老年朋友不妨从今天开始，给盐罐来次智慧升级吧！