电饭煲突然被推上风口浪尖，各种"内胆有毒致癌"的说法在朋友圈疯传。吓得不少人差点把家里的电饭煲扔进垃圾桶。先别慌，让我们用放大镜看看这些传言到底几分真几分假。毕竟每天都要用的厨房神器，可不能冤枉了它！
一、电饭煲内胆真的会释放毒素吗
1、特氟龙涂层没那么可怕
现在九成电饭煲用的都是聚四氟乙烯涂层，也就是常说的特氟龙。这种材料在260℃以下非常稳定，而煮饭温度通常不超过120℃。只要不干烧或者用金属铲刮花涂层，基本不会分解有害物质。
2、铝制内胆有安全防护
有些电饭煲内胆是铝合金材质，直接接触食物确实存在风险。但合格产品都会做氧化处理或添加保护层，完全隔离铝元素。只要不长期盛放酸性食物，也不用钢丝球暴力清洗，铝离子溶出量微乎其微。
3、陶瓷内胆最安全但费电
追求绝对安全可以选择陶瓷内胆，不过导热性较差，煮饭时间更长。要注意的是，劣质陶瓷可能含铅镉等重金属，购买时要认准检测报告。
二、避开3个危险操作
1、别等内胆凉了再洗
热胀冷缩会导致涂层产生微小裂纹。最佳清洁时机是断电后10分钟左右，内胆温热时用软布清洗。顽固污渍可以加水浸泡，千万别用钢丝球。
2、杜绝"一锅多用"
有些人用电饭煲炒菜、油炸，这简直是在挑战涂层的极限。高温油炸时局部温度可能超过200℃，大大增加涂层破损风险。电饭煲就该老老实实煮饭煲汤。
3、及时更换老化内胆
正常使用3-5年就要检查内胆状态。发现明显划痕、涂层脱落或煮饭开始粘锅，就该换新内胆了。千万别觉得"还能凑合用"，健康可比省这点钱重要。
三、选购电饭煲的3个诀窍
1、看认证标志
认准国家3C认证，有FDA、LFGB等国际认证更佳。别被花哨功能迷惑，安全认证才是硬道理。
2、选对容量
3-4人选4升，1-2人选3升最合适。容量太大会导致米饭反复加热，太小又容易糊底。
3、关注售后服务
大品牌通常提供内胆单独购买服务，后续更换更方便。网购时要问清楚内胆是否有库存，别到时候买不到替换装。
其实电饭煲致癌的说法太过危言耸听，就像当年微波炉的谣言一样。与其整天提心吊胆，不如学会正确使用方法。记住：任何厨具使用不当都可能带来风险，关键是要用对方法。现在可以放心地按下煮饭键，享受热腾腾的米饭了！