最近朋友圈疯传一条消息：市面上已经出现"人造鸡蛋"，成本只要1毛钱一个，还能以假乱真！配上几张真假难辨的鸡蛋照片，让不少大爷大妈吓得赶紧检查自家冰箱。今天咱们就来扒一扒这个流传多年的都市传说，看看所谓的"人造鸡蛋"到底存不存在。
一、人造鸡蛋真的能造出来吗？
1、技术难度超乎想象
鸡蛋壳的微孔结构、蛋清的粘稠度、蛋黄的膜包裹，这些复杂结构目前实验室都难以完美复制。就算勉强做出外形相似的"鸡蛋"，成本也远高于真鸡蛋。
2、关键成分无法替代
鸡蛋中含有18种氨基酸和多种生物活性物质，这些营养成分根本无法用化学原料合成。所谓"人造鸡蛋"最多只能模仿外形，营养价值完全不在一个层面。
二、为什么这个谣言能流传十几年？
1、视觉误差造成误会
有些双黄蛋或畸形蛋形状特殊，容易被误认为是"假鸡蛋"。实际上这只是母鸡排卵异常导致的自然现象。
2、烹饪方式影响口感
鸡蛋在高温长时间煮制后，蛋白质会变硬发脆，这是正常物理变化。很多人却误以为是"胶质假蛋"的证据。
3、不法商贩的营销噱头
个别商家故意夸大"识别假鸡蛋"的方法，借机推销自家产品，加剧了消费者的恐慌心理。
三、遇到这些情况别慌，都是正常的
1、蛋清分层
新鲜鸡蛋打开后蛋清分浓稀两层，这是卵黏蛋白的自然分布，并非"注水鸡蛋"。
2、蛋黄易散
运输过程中的震动可能导致蛋黄膜变薄，和鸡蛋新鲜度有关，不代表是人工制品。
3、煮熟后蛋黄发青
这是铁和硫在高温下产生的硫化亚铁，无害且可以食用，煮蛋时控制时间就能避免。
四、买鸡蛋记住这3点最靠谱
1、选择正规渠道
大型商超、品牌鸡蛋专卖店的进货渠道都有严格把控，基本不存在造假可能。
2、观察蛋壳细节
真鸡蛋壳表面有天然的气孔分布和不规则纹理，完全光滑的反而可疑。
3、简单测试法
将鸡蛋放入10%的盐水中，新鲜鸡蛋会斜立或沉底，坏蛋才会完全漂浮。
现在你应该明白了，所谓"1毛钱成本的人造鸡蛋"根本是天方夜谭。与其担心买到假鸡蛋，不如多关注鸡蛋的新鲜度和储存方式。记住，造一个假鸡蛋的成本比养一只母鸡还高，商家又不是傻子！下回再看到这类谣言，记得用今天学到的知识帮家人朋友辟谣哦。