老人喝汤这件事，还真不是简单的饮食习惯问题！最近有项研究跟踪调查了1000位65岁以上老人的饮食记录，发现长期不喝汤的老人，身体确实会出现一些微妙变化。这些变化刚开始可能不明显，但日积月累就会影响生活质量。
一、消化系统最先"抗议"
1、胃酸分泌失衡
汤水能温和刺激消化液分泌，长期不喝汤的老人，胃酸分泌容易紊乱。饭前喝小半碗汤，相当于给消化道做"热身运动"。
2、肠道蠕动变慢
汤里的水分和可溶性膳食纤维是肠道的"润滑剂"。缺少汤水摄入，粪便容易干结，特别是本身有便秘倾向的老人更要注意。
3、营养吸收率下降
有些老人牙齿不好，吃菜囫囵吞枣。汤能把食材营养溶解出来，更利于吸收。比如骨头汤中的胶原蛋白，西红柿汤里的番茄红素。
二、身体悄悄发生的变化
1、关节灵活度下降
研究发现，常喝骨头汤的老人关节疼痛发生率较低。汤中溶解的氨基葡萄糖和胶原蛋白，都是关节软骨的重要营养素。
2、皮肤状态变差
长期缺乏汤水摄入，皮肤容易干燥起皱。像银耳汤、百合汤这类富含植物胶质的汤品，能帮助皮肤保持水润。
3、夜间起夜更频繁
有意思的是，白天适当喝汤反而能减少夜尿。因为汤能均匀补充水分，避免老人因口渴在睡前大量饮水。
三、喝汤的智慧要知道
1、煲汤时间不是越长越好
肉汤煲1-1.5小时足够，过久反而会产生过多嘌呤。蔬菜汤更要控制时间，水开后15分钟即可，避免维生素流失。
2、喝汤也要看"时辰"
早餐适合喝杂粮粥汤，补充一夜消耗的水分。午餐喝些清淡的蔬菜汤，晚餐则可以来碗暖胃的肉汤。睡前3小时最好不喝汤，避免影响睡眠。
3、特殊体质要调整
高血压老人要少喝老火靓汤，痛风患者避开菌菇汤，糖尿病人喝汤前要把表面油脂撇净。可以多选择冬瓜海带汤、萝卜丝鲫鱼汤这类清淡汤品。
其实喝汤不在于多精致，关键在坚持。有位80岁的奶奶分享她的养生秘诀：每天雷打不动喝两碗汤，早上是小米南瓜汤，晚上是白菜豆腐汤，几十年如一日。现在她腿脚利索，连老花镜都不用戴。家里有老人的，不妨从今天开始，帮他们培养这个简单又养生的好习惯吧！