芹菜那股独特的清香，总能在餐桌上勾起食欲。这种看似普通的蔬菜，其实藏着不少让人惊喜的健康密码。经常吃芹菜的人，身体正在悄悄发生这些美妙变化。
一、血压调节小能手
1、芹菜中的芹菜素是天然降压成分
这种特殊物质能帮助放松血管平滑肌，就像给紧绷的血管做SPA。研究发现，连续饮用芹菜汁4周，收缩压平均能下降7个点。
2、高钾低钠的完美组合
每100克芹菜含钾260毫克，而钠只有40毫克。这种比例能有效对抗高盐饮食带来的危害，特别适合经常吃外卖的上班族。
3、吃对方法效果更好
连叶带茎一起吃营养更全面，清炒时少放盐，搭配木耳或百合效果更佳。注意降压药使用者要咨询医生，避免相互作用。
二、肠道清洁好帮手
1、膳食纤维比香蕉还丰富
一根芹菜茎就能提供2克膳食纤维，相当于半根香蕉的含量。这些纤维像小刷子一样，能带走肠道垃圾。
2、特殊香气促进消化
咀嚼芹菜时释放的芳香物质，可以刺激消化液分泌。饭前吃几根芹菜梗，比喝促消化药物更自然安全。
3、低热量高水分特性
95%都是水分的芹菜，堪称减肥圣品。下午馋零食时来根芹菜，咀嚼消耗的热量比它本身提供的还多。
三、抗氧化高手
1、维生素K含量惊人
每100克芹菜满足每日维生素K需求的30%，这种护骨又抗炎的维生素，在绿色蔬菜中含量最高。
2、类黄酮化合物丰富
芹菜叶中的木犀草素等成分，抗氧化能力是维生素E的50倍。可惜很多人把叶子扔掉，实在浪费。
3、天然利尿成分
芹菜中的苯酞类物质能帮助排除多余水分，晨起水肿时喝杯芹菜汁，比黑咖啡更温和有效。
挑选芹菜有小窍门：茎杆挺直、断面新鲜、叶子翠绿的最.新鲜。保存时用湿纸巾包住根部，竖着放入冰箱能保鲜5天。现在正是芹菜最脆嫩的季节，不妨试试这些吃法：切段蘸酱保留最多营养，焯水凉拌开胃爽口，或者和腰果一起快炒。记住，健康有时候就藏在这些日常食材里，关键是要吃得明白、吃得科学。