超市货架上琳琅满目的食盐让人挑花眼，特别是加碘盐和无碘盐的争论，让不少老人家站在货架前直挠头。其实选盐这件事，真没想象中那么复杂。
一、碘盐的前世今生
1.我.国从1995年开始推行全民食盐加碘政.策，当时主要为了预防地方性甲状腺肿和克汀病。数据显示，这项政.策让我.国居民碘缺乏病发病率从20.4%降至2.5%。
2.加碘盐使用的是碘酸钾，稳定性比早年用的碘化钾更好。在正常储存条件下，碘损失率每月不超过10%，完全能满足日常需求。
3.目前市面加碘盐的碘含量标准是每千克盐含碘20-30毫克，这个量是经过严格测算的，既不会不足也不会过量。
二、三类人建议选择加碘盐
1.内陆地区居民
远离海洋的内陆地区土壤和水中碘含量较低，当地产的食物天然含碘量不足，必须通过加碘盐补充。
2.孕期和哺乳期女性
胎儿和婴儿的神经系统发育需要充足碘元素，孕妇每天需要230微克碘，哺乳期妇女需要240微克，比普通人多出近一倍。
3.青少年儿童
生长发育期对甲状腺激素需求量大，缺碘可能影响智力发育和身高增长。中小学生每天需要90-120微克碘。
三、两类人更适合无碘盐
1.甲亢患者
甲状腺功能亢进患者要限制碘摄入，避免刺激甲状腺激素过度分泌。但要注意，甲减患者反而需要适量补碘。
2.沿海地区常吃海鲜的居民
海带、紫菜、贝类等海产品本身富含碘，每天海鲜摄入量大于150克的人群，可以选择无碘盐避免碘过量。
四、买盐的实用小技巧
1.看包装标注
认准包装上“加碘食盐”或“未加碘食盐”字样，不要购买散装盐。
2.选小包装
食盐开封后容易受潮结块，建议选择500克以下小包装，3-6个月内用完。
3.注意储存
存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。炒菜时等菜快出锅再放盐，减少碘挥发。
选盐这件事，关键要看个人情况和所在地区。普通健康人群选择加碘盐完全没有问题，特定人群则要根据医嘱选择。记住，控制总量比纠结种类更重要，每天盐摄入量不要超过5克。