冬天吃生姜就像随身携带的“暖宝宝”，但很多人第一步就做错了。生姜皮和生姜肉是一对阴阳搭档，去皮去错了可能浪费大半营养。今天教你5个让生姜效力翻倍的吃法，特别是最后一种，90%的人都不知道还能这样吃！
一、生姜的黄金处理法则
1、去皮要看时辰
早晨吃姜留皮更温和，晚上去皮吃避免刺激。风寒感冒时去皮，暑热上火时带皮。记住“晚去皮，早留皮；寒去皮，热留皮”十二字诀。
2、切法决定功效
驱寒要切丝，止呕切薄片，泡茶用拍裂法。姜丝与葱白同煮发汗效果更好，姜片含服比吞服更能缓解恶心。
3、储存有妙招
埋入湿润沙土中保存最久，冰箱冷藏要包厨房纸。已经切开的断面抹点食盐，能延长保鲜期3天。
二、5种神仙吃法大公开
1、姜米茶：肠胃的守护者
大米干炒至焦黄，加入姜丝继续炒香。每天早晨取一勺冲泡，特别适合吃撑后消化不良的情况。这个古方出自《本草纲目》，比健胃消食片更温和。
2、姜撞奶：姨妈期的救星
全脂牛奶煮到微起泡，冲入现榨姜汁静置3分钟。关键是用老姜且现榨汁，温度控制在70℃左右。痛经时连喝三天，比红糖水管用十倍。
3、醋泡姜：上班族的充电宝
嫩姜切片用米醋浸泡一周，每天早餐配粥吃3片。注意要用玻璃容器存放，塑料瓶会溶解有害物质。坚持吃两个月，你会发现自己不再午后犯困。
4、姜枣膏：手脚冰凉的克星
红枣去核与姜茸1：1熬煮，加适量红糖收膏。装在密封罐里，每天挖一勺冲水喝。阳虚体质的人连喝一个月，冬天脚底不再像冰块。
5、姜糖片：咳嗽时的润喉糖
姜片与冰糖2：1小火慢熬，最后裹上白糖晾干。嗓子发痒时含一片，比止咳糖浆见效快。注意糖尿病患要换成木糖醇制作。
三、3类人要管住嘴
1、阴虚火旺体质
经常口干舌燥、便秘的人要少吃，每天不超过3片薄姜。可以搭配麦冬或玉竹平衡燥性。
2、服用抗凝药物者
生姜会增强华法林等药物效果，手术前后两周要禁食。日常也要与服药时间间隔4小时以上。
3、胆结石患者
姜辣素可能诱发胆绞痛，急性发作期要绝对禁止。缓解期吃姜必须先去皮煮透。
这个冬天别再只会泡姜茶了，试试这些老祖宗留下的智慧吃法。特别是最后那个姜糖片，我家孩子感冒咳嗽时抢着要吃。记住好食材也要会用，下次买姜别再随手扔进冰箱啦！