鱼肉确实是调节血脂的好帮手，但要说它是高血脂“杀手”可能有些夸张了。其实在控制血脂这件事上，关键是要懂得挑选合适的肉类，搭配合理的烹饪方式。
一、为什么鱼肉对血脂友好？
1、富含Omega-3脂肪酸
深海鱼类含有的EPA和DHA能降低甘油三酯，每周吃2-3次就能看到效果。秋刀鱼、三文鱼都是不错的选择。
2、优质蛋白含量高
鱼肉蛋白质易吸收，不会给代谢系统造成负担。相比红肉，更能满足营养需求又不影响血脂水平。
3、胆固醇含量较低
同等重量下，鱼肉的胆固醇含量只有猪肉的三分之一左右，对血管更友好。
二、这4种肉确实可以多吃
1、去皮鸡胸肉
鸡胸肉几乎不含脂肪，蛋白质含量高达24%，是健身人士的最爱。清蒸或水煮最能保留营养。
2、兔肉
兔肉的脂肪含量仅为2%，比鸡肉还低。肉质细嫩，富含卵磷脂，能帮助乳化血液中的脂肪。
3、鹌鹑肉
别看个头小，鹌鹑肉的营养价值很高。含有丰富的芦丁成分，能增强血管弹性。
4、瘦牛肉
选择牛里脊等部位，脂肪含量控制在10%以内。牛肉中的共轭亚油酸能帮助调节血脂代谢。
三、吃肉时的黄金法则
1、控制总量
每天肉类摄入量控制在100-150克为宜，大约是一个手掌大小的分量。
2、注意搭配
肉类要搭配足量蔬菜一起食用，膳食纤维能帮助减少脂肪吸收。
3、优选烹饪方式
清蒸、炖煮、凉拌比煎炸更健康。避免使用动物油烹饪，改用植物油。
四、需要特别注意的细节
1、避免加工肉制品
香肠、培根等含有大量盐分和添加剂，对心血管健康不利。
2、少吃动物内脏
虽然营养丰富，但胆固醇含量过高，每月食用不超过2次。
3、注意食材新鲜度
变质肉类会产生有害物质，购买时要注意辨别。
高血脂人群不必完全戒肉，关键是要选对品种、控制分量。记住这些原则，既能享受美味，又能保持健康。坚持三个月，下次体检时你可能会惊喜地发现指标变好了！