最近逛菜市场时，发现不少人在猪肉摊前犹豫不决，有人甚至自带检测工具。原来大家都在担心一个隐形杀手——硼砂猪肉。这种经过非法处理的猪肉，不仅危害健康，还很难用肉眼辨别。今天就教大家几招识破“美容猪肉”的技巧，让你买得放心吃得安心。
一、硼砂猪肉的危害有多大？
1、长期摄入风险
硼砂会干扰人体对矿物质的吸收，特别是对儿童发育影响更大。世界卫生组织已将其列为可能致癌物质。
2、急性中毒症状
短时间内摄入过量可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会导致休克。
二、如何识别问题猪肉？
1、看颜色
正常猪肉呈淡红色或粉红色，如果颜色异常鲜亮或发白，要格外警惕。硼砂处理过的猪肉往往颜色失真。
2、摸手感
新鲜猪肉摸起来微湿但不粘手，按压有弹性。如果表面异常光滑或发黏，可能是经过化学处理。
3、闻气味
优质猪肉只有淡淡腥味，如果有刺鼻化学味或异常香味，绝对不要购买。
三、这几类猪肉千万别买
1、价格异常低廉的
远低于市场价的猪肉往往暗藏猫腻，商家不会做亏本生意。
2、没有检疫章的
正规渠道的猪肉都会有蓝色检疫章，无章猪肉来源不明风险高。
3、摊主拒绝现切的
要求现切时推三阻四的，很可能是在遮掩问题部位。
4、久放不坏的
常温下放置半天都不变色的猪肉，极可能添加了防腐物质。
四、买猪肉的黄金法则
1、选择正规商超
大型超市和品牌肉铺的供应链更透明，相对安全有保障。
2、避开早市收摊时段
这个时段容易混入不新鲜肉品重新出售。
3、保留购买凭证
万一发现问题，维权时有据可依。
食品安全无小事，买猪肉时多留个心眼总没错。记住这些实用技巧，不仅能避开问题猪肉，还能让肉贩子知道你是懂行的，自然不敢糊弄。下次采购时，不妨带上这份指南，为家人的餐桌安全把好第一道关！