牛奶到底该不该喝？这个问题在养生圈争议了十几年。有人说牛奶寒凉伤脾胃，有人坚持每天必须喝够300毫升。其实双方都没错，关键要看体质和饮用方式。那些喝牛奶拉肚子、长痘痘的人，可能只是没掌握正确打开方式。
一、中医怎么看牛奶
1、古籍中的记载
《本草纲目》将牛奶归为“微寒”之物，认为能“补虚羸，止渴”。但特别注明“脾虚作泻者慎用”，说明古人早就注意到乳糖不耐问题。
2、现代中医观点
当代中医专家普遍认为，牛奶不是不能喝，而是要因人而异。就像有人吃辣椒上火，有人却无辣不欢，关键在于体质适配。
二、三类人要特别注意
1、痰湿体质人群
舌苔厚腻、大便粘马桶的人，喝牛奶容易生湿生痰。这类人如果喝牛奶，建议搭配生姜或肉桂煮开。
2、脾胃虚寒者
经常胃胀、怕冷的人，直接喝冷藏牛奶可能雪上加霜。可以加热后少量饮用，或做成姜撞奶。
3、过敏体质
对乳蛋白过敏的人，会出现湿疹、鼻炎等症状。这类人群更适合选择发酵乳制品。
三、这样喝牛奶更养生
1、最佳饮用时间
早晨搭配谷物，或下午申时（3-5点）。此时阳气较旺，能中和牛奶的寒性。
2、巧妙搭配组合
•加少量姜汁或桂皮粉。
•与燕麦、小米等谷物同煮。
•做成酸奶或奶酪降低乳糖含量。
3、控制合适温度
冷藏牛奶要放置到室温再喝，或者隔水加热到60℃左右。温度过低会刺激肠胃。
四、替代方案要知道
1、植物奶的选择
豆浆、杏仁奶适合乳糖不耐人群，但要注意补充钙质。
2、发酵乳制品
酸奶、奶酪经过发酵，乳糖含量大幅降低，更易消化吸收。
3、特殊营养补充
对牛奶完全不耐受的人，可以通过豆腐、深绿色蔬菜获取钙质。
记住，没有绝对“好”或“坏”的食物，只有适合或不适合的吃法。牛奶作为营养丰富的天然食品，只要掌握正确的饮用方法，完全可以成为健康饮食的一部分。下次喝牛奶前，不妨先观察下自己的身体反应，找到最适合自己的饮用方式和量。