胆囊结石手术后可能出现短期并发症和长期消化功能影响，但多数患者术后恢复良好。手术方式主要有腹腔镜胆囊切除术和开腹胆囊切除术，不同术式风险程度存在差异。
腹腔镜胆囊切除术创伤较小，常见短期并发症包括穿刺孔出血、肩部放射性疼痛、术后低热等，通常1-3天内自行缓解。部分患者可能出现胆汁漏，需要引流处理。开腹手术创伤较大，可能发生切口感染、肺部并发症，恢复时间需要7-10天。两种术式均存在胆管损伤、邻近脏器损伤等严重并发症概率，但发生率较低。术后长期影响主要表现为脂肪耐受性下降，约20%-40%患者出现进食油腻食物后腹泻、腹胀等消化不良症状，多数在3-6个月后逐渐适应。极少数患者可能发生术后胆总管结石、胆囊切除术后综合征等远期并发症。
术后需保持低脂饮食2-4周，逐步增加膳食纤维摄入。避免剧烈运动1个月，定期复查腹部超声。如出现持续腹痛、发热、黄疸等症状应及时就医。长期建议采用少量多餐方式，限制动物内脏、油炸食品摄入，适当补充脂溶性维生素。建立规律的进食习惯有助于胆汁分泌节律调整，改善术后消化功能。