听说隔壁小区那位爱跳广场舞的张阿姨最近血压不稳，医生叮嘱她多吃芹菜，结果她顿顿凉拌芹菜连吃一周，反而头晕得更厉害了。这事儿可把周围老街坊吓了一跳，原来吃芹菜降压也有门道，踩了雷区还不如不吃。
一、生吃芹菜要注意量
1、生芹菜里的活性物质
芹菜里含有类似降压药成分的芹菜素，但生芹菜里的草酸和纤维可能刺激肠胃。有人空腹啃两根芹菜杆，没过多久就胃胀反酸。
2、适合的生食处理法
把新鲜芹菜切段后焯水10秒，既能保留大部分营养，又减少对消化道的刺激。拌木耳时抓一把烫过的芹菜梗，爽脆度刚刚好。
二、芹菜叶别当垃圾扔
1、被忽视的营养宝库
芹菜叶的钾含量是茎的3倍，还富含叶绿素。很多人把叶子摘得干干净净，其实相当于扔掉了降压的关键辅助。
2、聪明利用小技巧
嫩叶可以裹蛋液煎成菜饼，老叶子晒干磨粉，煮粥时撒一勺。某位营养师说过，用芹菜叶粉代替盐调味，既控钠又补钾。
三、警惕饮食搭配禁忌
1、不适合的搭配组合
有高血压患者用芹菜榨汁时加大量蜂蜜，结果糖分超标。还有人和动物内脏同食，影响矿物质吸收。
2、黄金搭档推荐
芹菜炒百合能宁心安神，配合洋葱木耳能增强血管弹性。记住一个小口诀：白肉配芹不觉腻，菌菇同炒鲜加倍。
芹菜确实是天然降压好食材，但吃得不对可能适得其反。就像再好的跑车加错燃油也会趴窝，掌握正确的食用方法才能让营养最大化。看完这篇不妨检查下自家厨房的芹菜，是不是一直都吃错了