柿饼具有润肺止咳、生津止渴、健脾消食、止血凉血等功效，对人体主要有补充能量、促进消化、改善贫血、保护心血管等作用。柿饼是一种由新鲜柿子晾晒加工而成的食品，含有丰富的糖分、维生素、矿物质及膳食纤维等营养成分。
1、补充能量
柿饼富含葡萄糖、果糖等易吸收的单糖，能快速为人体提供热量，适合体力消耗后或低血糖人群食用。其天然糖分含量超过一般水果，但需控制摄入量以避免血糖波动。
2、促进消化
柿饼所含果胶和膳食纤维可刺激胃肠蠕动，帮助软化大便，缓解功能性便秘。其中的鞣酸成分具有收敛作用，能改善轻度腹泻，但空腹大量食用可能加重胃肠不适。
3、改善贫血
柿饼含铁量是苹果的3倍以上，搭配丰富的维生素C促进铁吸收，对缺铁性贫血有辅助改善作用。其叶酸成分还参与红细胞生成，但需配合动物肝脏等血红素铁食物效果更佳。
4、保护心血管
柿饼中的黄酮类物质和维生素P能增强血管弹性，钾元素有助于调节血压，多酚化合物可抑制低密度脂蛋白氧化，对预防动脉硬化有一定益处。
5、润肺止咳
传统医学认为柿饼性寒味甘，能清肺热、化痰涎，对燥咳、咯血等症状有缓解作用。现代研究显示其黏液质成分可保护呼吸道黏膜，减轻炎症刺激引发的咳嗽。
食用柿饼需注意适量，每日建议不超过200克，避免与高蛋白食物同食影响消化。腹泻患者、糖尿病患者及胃肠功能较弱者应谨慎食用。新鲜制作的柿饼表面常有白色糖霜，此为葡萄糖结晶属正常现象，储存时需防潮防霉变。建议搭配坚果或乳制品食用以平衡营养，长期存放的柿饼需检查是否变质。