重庆小米熊儿童医院

无麸质饮食是指严格避免所有含有麸质的食物。麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的蛋白质。对于抽动症孩子而言，目前并无强有力的大规模研究证据表明无麸质饮食能直接治疗或消除抽动。然而，部分孩子可能同时存在对麸质敏感或不耐受的情况，摄入麸质可能会加剧其身体的炎症反应或肠道不适，从而间接地可能使抽动症状变得更为频繁或严重。因此，尝试无麸质饮食是一种探索性的辅助支持方式，核心目标是为孩子提供稳定、均衡且减少潜在刺激的营养环境。

核心原则：在避开麸质的同时，确保孩子获得全面、均衡的营养，特别是支持神经系统健康的关键营养素。

可安全食用的天然无麸质食物：

主食类：大米、小米、玉米、藜麦、荞麦、燕麦（必须选择明确标注“无麸质”的燕麦，因普通燕麦在加工中易受麸质污染）。

蛋白质类：所有新鲜肉类（鸡、鸭、鱼、牛、猪等）、鸡蛋、豆类（黄豆、黑豆、鹰嘴豆）、豆腐、扁豆。

蔬菜与水果：所有新鲜蔬菜和水果都是天然无麸质的。

乳制品：牛奶、奶酪、酸奶（但需注意部分风味酸奶可能添加含麸质的增稠剂，购买前需查看标签）。

坚果与种子：杏仁、核桃、腰果、奇亚籽、亚麻籽等。

需严格避免的含麸质食物：

所有用小麦、大麦、黑麦制成的食物，如：普通面包、面条、馒头、饼干、蛋糕、披萨、啤酒等。

注意隐藏的麸质来源：酱料（如酱油、豆瓣酱、沙拉酱）、浓汤宝、炸物（表面裹粉）、一些加工肉制品（如香肠、肉丸）和冰淇淋等。购买包装食品时，务必仔细阅读成分表，寻找“无麸质”（Gluten-Free）认证标识。

一日食谱示例：

早餐：无麸质燕麦片（用牛奶或杏仁奶冲泡），配以新鲜蓝莓和少量坚果碎；水煮蛋一个。

午餐：糙米饭一碗；清蒸鲈鱼一段；清炒菠菜一份。

加餐：苹果一个；无麸质认证的米饼若干。

晚餐：小米粥或藜麦饭；烤鸡胸肉；凉拌黄瓜与番茄。

饮品：水、牛奶为主要饮品，避免购买成分不明的饮料。

重要分析与提醒

1.个体化差异：无麸质饮食并非对所有抽动症孩子都有效。其效果存在显著的个体差异。家长可以尝试一段时间（如1-2个月），并仔细观察记录孩子抽动频率和强度的变化，以判断是否有效。

2.营养均衡是关键：盲目进行无麸质饮食可能导致膳食纤维、B族维生素（如叶酸、硫胺素）和铁元素的摄入不足，因为这些营养素常强化于小麦制品中。因此，食谱中必须包含丰富的替代来源，如多吃糙米、瘦肉、绿叶蔬菜、豆类来补充B族维生素和铁。

3.非替代方案：无麸质饮食不能替代专业的医疗指导和行为干预。它顶多只能作为一种潜在的、辅助性的生活方式调整。

4.谨慎尝试：在开始任何严格的饮食排除法之前，强烈建议先咨询医生或临床营养师。他们可以评估孩子的具体情况，确保饮食调整在安全的前提下进行，并避免造成营养不良。

以上内容仅供参考，不作为诊断和建议的依据。孩子的具体情况请到儿科医院，以医生面诊、建议为准。