你知道孕妇可以吃红烧带鱼吗

发布于 2018-11-28 18:00

  孕妇在宝宝的时候需要很多的营养,鱼含有叶酸、各类维生素等等物质,有滋补、利水消肿、通乳等作用。但是吃鱼也会有一些禁忌,那么接下来我来带大家了解一下孕妇可不可以吃红烧带鱼。

  一、孕妇可以吃红烧带鱼吗

  孕妇是可以吃红烧带鱼的,带鱼具有很高的食用和药用价值,带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效,实为孕产妇的理想滋补食品,适当地吃带鱼不仅能让孕妇吸收更多的蛋白质和矿物质,而且还对胎儿的脑组织发育有促进作用。

  总而言之,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育,但是孕妇在选择食用时也应该注意食材的新鲜程度和烹饪方法,同时也要格外留意一下孕妇专门的一些方法。

  二、孕妇吃带鱼的注意事项

  1、选择新鲜优质的带鱼。任何新鲜的食材做出的菜肴都是风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。购买时应尽量选购新鲜的材料,同时应该尽快食用完毕,另外鸡枞菌虽好,但存放过久的不宜食用,而且应低温避光保存。

  2、烹调方式应该健康。孕期饮食不宜过重口味,孕妇吃带鱼的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服。另外带鱼的氨基酸很容易被破坏,所以应避免高温烹煮。

  3、对带鱼过敏的人不宜食用。带鱼也有可能成为过敏原的,所以应该慎重选用。

  三、带鱼的营养价值

  带鱼具有较高的营养价值,带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。 带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

  带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。

  此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。

  四、带鱼的做法

  红烧带鱼

  材料:带鱼、各种佐料

  做法:

  1、带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,但是不要切段。

  2、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉。

  3、不粘锅烧热倒入约1/2杯油,油热后放入带鱼煎至两面金黄。

  4、盛出多余的油。放入大料和花椒煎出香味。

  5、烹入料酒,放入葱姜蒜,轻轻翻炒出香味,倒入生抽酱油,加白糖,加老抽酱油,加白醋。

  6、转成小火,端起炒锅轻轻晃动,让调料混和在一起,再将鱼煎约10秒钟,翻面再煎10秒钟,至带鱼上色。倒入清水大火烧开。

  7、加盐,转成小火炖约15-20分钟,至汤汁收尽。

  8、起锅前加点香菜提香。

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