带鱼的做法大全之 4大红烧带鱼做法家常篇

    带鱼可谓是贯穿祖国东西南北的鱼类菜肴。在诸多带鱼的做法大全中，你绝对找不到汤料理，因为带鱼根本做不了汤。那带鱼怎么做？常规带鱼的做法有什么呢？最简单的就是红烧带鱼的做法和干炸带鱼的做法。下面要介绍的是红烧带鱼做法。
    红烧带鱼的做法之4大家常篇
    带鱼的做法一
    配料：带鱼1份、葱1/2份、姜片5份、蒜瓣2份、葱汁1份：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。
    酱汁：白糖1/3汤匙，盐1/3汤匙，料酒1汤匙，生粉1/2汤匙，酱油1汤匙。
    1、油炸。把马尾洗干净晾干。为了安全起见，用纸巾把水吸干。另一种选择是用面粉包起来，这样它就不会因为水而容易倒塌。将锅上油，加热，油炸鱼，中间翻一翻，两面煎至金黄色备用。
    2、红烧。换油，加入洋葱、姜、蒜，炒香。把干鱼炒一下。加酒、酱油、醋，焖，加糖、盐，翻炒几次，加水，用带鱼揉匀。把汤放在火里，然后放在盘子里。

    带鱼的做法二
    1、把带鱼剪成5厘米长的部分。加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生料。抓起腌15分钟。把姜片、大蒜切成玫瑰片和洋葱片。
    2、在一个空碗中，将1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯水与葱、姜片和大蒜混合。
    3、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，直到可以使用为止。切去葱头和葱尾，切块后切碎。
    4、在锅里加热一碗油。先用一层蛋液把带鱼包起来，然后在锅里煎至两面呈金黄色，然后加入排油。
    5、把剩下的油倒进锅里，炒葱，把干鱼和酱汁倒进去，用大火煮5分钟而不是小的。当汤浓时，可以放在盘子里端上来。

    带鱼的做法三
    1、洗净带鱼，切去背骨和鳍，切成段，用盐腌10分钟。
    2、姜、蒜、青椒、红椒、葱备用。
    3、把两边的带鱼煎至金黄。
    4、烧制黄酒和酱油，放入适量清水，约150毫升，姜和蒜；5、因为带鱼以前已经炒过了，几乎要煮熟了，所以不需要煮很长时间。煮沸2-3分钟后，加入盐、糖、醋和鸡精调味，然后加入青椒和红椒。
    6、当汤开始变稠时，把葱放进去，然后用高热把汁带走。

    带鱼的做法四
    配料：带鱼400克，竹笋25克，葱1支，姜1支，蒜6支。
    调味品：食用油500克（实际消费50克），酱油3匙，料酒1/2匙，醋1匙，盐1匙，味精1/2匙。
    1、洋葱、姜、蒜洗净切片，竹笋洗净切片，洗净带鱼切。
    2、把煎锅放在火上，倒油加热，把鱼煎到两面都是淡黄色。
    3、锅中留少许油，炒洋葱、姜、蒜、笋，用料酒、酱油煮，加水适量，加入鱼干、醋、盐、味精，煮沸后转低热慢烧。
    4、当鱼完全煮熟后，把它拿出来放在盘子里，然后在大火中收集果汁。把浓汁倒在鱼上。