坐月子期间最应该吃的十种饭

　　坐月子是很重要的，需要饮食上的支持，以下详细介绍的月子餐第二周食谱，种类繁多，口味丰富，可以在满足产后身体营养所需的同时，让新妈妈胃口大开。

　　一、生化汤

　　[用量]：1日份

　　[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜(干姜)25克，灸草(蜜甘草)25克，月子米酒水1050毫升

　　[制作流程]：

　　1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。

　　2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。

　　3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。

　　[备注]：本周生化汤品只适用于剖腹产者，顺产者没有。

　　二、坐月子水

　　[用量]：1日份

　　[原料]：月子米酒1220毫升

　　[制作流程]：(2瓶烧成一瓶)

　　1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内)，再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。

　　2、 将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸

　　3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)

　　三、养肝汤

　　养肝汤

　　[用量]：1日份

　　[原料]：红枣7粒;热开水(产后改用煮后的月子米酒水)300毫升。

　　[制作流程]：

　　1、用米酒洗净红枣，用刀划开长口。

　　2、放在保鲜盒内，用热开水(产后为备用的月子米酒水)冲泡，加盖泡8小时。

　　3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。(可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本)

　　四、糯米粥

　　[用量]：1日份

　　[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。

　　[制作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。

　　2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

　　[餐品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。

　　[备注]：本周做法与第一周差别是不放糖。

　　五、红豆汤

　　[用量]：1日份

　　[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。

　　[制作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。

　　2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

　　3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间)

　　4、熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

　　六、薏米饭

　　[用量]：1日份

　　[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。

　　[制作流程]：1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。

　　2、将薏米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。

　　[备注]：本周增加为一日两份。

　　七、止渴饮：荔枝核、山楂、观音串茶

　　[用量]：1日份

　　[原料]：荔枝核或山楂片20克和观音串，月子米酒水610毫升(一瓶)红糖10克

　　[制作流程]：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火10分种;

　　2、约剩300毫升关火(可用筷子做一个半瓶标记);

　　3、加入红糖搅拌均匀，盛入保鲜盒内。

　　[餐品用法]：1、作为饮料，一天内分数次喝完。

　　[备注]：1、荔枝核和山楂片可交替轮换配送，即第一天用荔枝核，第二天用山楂片，第三天开始重循环。

　　2、山楂作为止渴液不但有止渴的作用，而且有减重的效果，适合产后身体过重者喝。

　　八、杜仲茶

　　[用量]：1日份

　　[原料]：生杜仲20克，月子米酒水1220毫升

　　[制作流程]：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火15分钟左右;

　　2、约剩600毫升关火(可用筷子做一个一瓶的标记);

　　3、盛入保鲜盒内。

　　[餐品用法]：1、作为饮料在一天内分数次喝完。

　　[备注]：1、杜仲有利于骨盆的恢复;

　　九、麻油猪腰

　　[用量]：1日份

　　[原料]：鲜猪腰一对(两个)，老姜：产后体重(孕前体重)每10千克需60克，胡麻油：产后体重(孕前体重)每10千克需6毫升，月子米酒水200毫升，杜仲10克

　　[制作流程]：1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺(骚筋);

　　2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的不片;

　　3、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片;

　　4、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均“皱”起来呈褐色，不可焦黑;

　　5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色;

　　6、加入月子米酒水煮开，转小火约3分钟出锅;

　　7、盛入保鲜盒内。

　　[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃;

　　2、配以甜糯米粥或薏米饭来吃。

　　十、麻油蔬菜

　　[用量]：1日份

　　[原料]：红萝卜(或红苋茶、紫甘兰)300克，老姜5克(两片即可)，胡麻油6毫升，月子米酒水10毫升

　　[制作流程]：1、将红萝卜切丝(红苋菜切成5厘米段，紫甘兰切成宽1厘米长条);

　　2、将老姜洗干净，带皮切成薄片;

　　6、放少许盐(建议1克)，盛至保鲜盒中。

　　5、放入蔬菜，转大火，加入月子米酒，爆炒至熟;

　　4、放入姜片，转小火，爆至老姜两面均“皱”起，呈褐色，不可焦黑;

　　3、将胡麻油放入锅中，中火加热;