宝宝补铁需要多吃这些食物

发布于 2014-07-09 15:55

　　铁是人体不可或缺的一种重要微量元素，是人体内合成血红蛋白的主要材料之一，一旦缺乏则容易造成血液携氧量减少，影响脑部供氧，还会造成贫血，影响孩子体能以及智能的发育。妈妈要注意调整宝宝的饮食结构，力求充分利用食材来给宝宝提供足够量的铁。

　　铁是人体中不可缺少的营养物质

　　1、缺铁会影响人体供血、供氧。铁是人体内合成血红蛋白的主要原料之一，如果缺乏，会使血红蛋白含量和生理活性降低，引起携带的氧明显减少，从而影响大脑中营养素和氧的供应。人体中的铁元素有60%-70%存在于血红蛋白中，其余大部分贮存于肝、脾、骨髓等组织中，是人体许多正常生理过程中不可缺少的物质。

　　2、铁是人体内氧化还原反应系统中一些酶及电子传递的载体。

　　3、铁还与免疫功能、消化功能以及神经行为等有着密切的关联。缺铁的宝宝会免疫力低下，不爱吃饭，影响身体发育。

　　铁是最让妈妈们费神的营养成分

　　如果妈妈发现宝宝断奶进行得并不顺利，断奶后宝宝又不爱吃饭，要不就偏食，应该考虑宝宝是不是由于缺铁导致了贫血。得了贫血，大都食欲衰退，而补充铁则有助于食欲的恢复。

　　婴儿补铁四大注意：

　　1、给宝宝多吃富含铁元素的食物

　　含铁量丰富的食物如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率较高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中，紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁量较高，但吸收率没有上述动物性食物高。

　　2、多吃这些食物促进铁吸收

　　婴儿补铁不仅要吃含铁量丰富的食物，多吃一些含其它营养素的食物也可以帮助促进铁吸收。植物性食物，如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食，可大大提高对铁的吸收。多吃富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、蛋类等，可促进铁的吸收。

　　3、食用“铁强化”食品

　　有些婴儿食品在配方上添加了铁，也适用于婴儿补铁。例如“铁”酱油，强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。这些食品，在营养标签上都有说明，妈妈应注意细心选择。

　　4、在烹调方法上需注意的问题

　　荤素、果蔬搭配能提高植物性食物内铁的吸收率，而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C，也可以增加铁的吸收。如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的铁吸收率;将猪血与豆腐加醋做成酸味汤，血和醋均可使豆腐中的铁吸收率增加。

　　用铁锅、铁铲烹调食品。使用铁锅、铁铲烹饪可以使脱落下来的铁分子与食物结合，增加铁的摄入。在用铁锅炒菜时，可适当加些醋，使铁成为二价铁，促进铁的吸收利用。

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